Κέικ παγωτού Rocky Road

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τούρτα παγωτού Rocky Road

Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 780, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 26 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 85 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 99 mg, νάτριο 303 mg, ζάχαρη 65 ΣΟΛ.

Σοκολάτα, marshmallows και ξηροί καρποί συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα εκπληκτικό μείγμα νοστιμιάς, γνωστό ως Rocky Road. Το Rocky Road μερικές φορές απολαμβάνεται ως αυτόνομο επιδόρπιο, αλλά συχνότερα χρησιμοποιείται ως συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων, από κέικ μέχρι γλυκά ποπ κορν. Απολαύστε αυτόν τον εκπληκτικό συνδυασμό σε ένα καλοκαιρινό κέικ φτιαγμένο με παγωτό σοκολάτας, καρύδια, marshmallows και πλούσια γκανάζ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμη μπισκότων

6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
250 γρ. μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας, θρυμματισμένα

Παγωτό κέικ

0,5 φλιτζάνια κρεμώδη marshmallows
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια
2 λίτρα παγωτό σοκολάτας, μαλακωμένο

Γκανάς

3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
220 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
0,5 φλιτζάνι μίνι marshmallows

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, κρέμα marshmallow, καρύδια, παγωτό σοκολάτας, σάλτσα σοκολάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση 22 εκ. και στρώστε τον πάτο με έναν κύκλο λαδόκολλας.
Τοποθετήστε το λιωμένο βούτυρο και τα μπισκότα γκοφρέτας σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε καλά. Πιέστε το μείγμα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού, πιέζοντάς το ελαφρά προς τα πάνω στα πλαϊνά. Ψήστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε.

Παγωτό κέικ:

Απλώστε την κρέμα marshmallow στη βάση του κέικ και στη συνέχεια πασπαλίστε με καρύδια. Πιέστε σταθερά το παγωτό πάνω στο στρώμα καρυδιού. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ισιώσετε την επιφάνεια. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε για 2-2,5 ώρες.
Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του κέικ και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τον κρίκο από το ταψί. Γυρίστε το κέικ σε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης και αφαιρέστε τον πάτο του ταψιού και τη λαδόκολλα. Τοποθετήστε ένα πιάτο στον πάτο και αναποδογυρίστε ξανά το κέικ.
Γκανάς:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε την πάνω από τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Καλύψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με γκανάζ και πασπαλίστε με μίνι marshmallows. Αν το κέικ αρχίσει να μαλακώνει, τοποθετήστε το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά πριν συνεχίσετε.
Καταψύξτε για άλλες 1,5-2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αφήστε το κέικ να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.