Κατεψυγμένα s'mores

Ψήφοι: 4

Φορά: 4 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 9 σάντουιτς

Το αμερικανικό επιδόρπιο s'mores παρασκευάζεται παραδοσιακά στη φωτιά και τρώγεται ζεστό, αλλά αυτή η συνταγή είναι το εντελώς αντίθετο. Τα κατεψυγμένα s'mores φτιάχνονται σαν σάντουιτς παγωτού και είναι ιδανικά για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Τα φρυγανισμένα μίνι marshmallows διπλωμένα σε παγωτό βανίλια και γαρνιρισμένα με σάλτσα σοκολάτας διασφαλίζουν ότι το επιδόρπιο διατηρεί την χαρακτηριστική του γεύση. Βάλτε το παγωτό marshmallow ανάμεσα σε δύο κράκερ graham που έχετε περιχύσει με σάλτσα σοκολάτας, πιέστε το και απολαύστε. Μπορείτε να φτιάξετε αρκετές μερίδες για ένα πλήθος ή απλώς να διατηρείτε τα κατεψυγμένα s'mores τυλιγμένα ξεχωριστά στην κατάψυξη για μια δροσιστική απόλαυση κάθε μέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια παγωτό βανίλια
4 φλιτζάνια μίνι marshmallows
80 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
9 κράκερς graham, σπασμένα σε 18 τετράγωνα (1 συσκευασία)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, παγωτό βανίλια, ζαχαρόπαστα, σιρόπι καλαμποκιού, κρέμα, μπισκότα βουτύρου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι. Αφήστε το παγωτό να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Τοποθετήστε ένα μεσαίο μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι στην κατάψυξη για να κρυώσει.
Απλώστε 2 φλιτζάνια marshmallows στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε τα στο φούρνο, περιστρέφοντας το ταψί όσο χρειάζεται, μέχρι να σκουρύνουν πολύ, για 3-4 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν. Μεταφέρετε τα marshmallows σε μια σανίδα κοπής και ψιλοκόψτε τα χοντροκομμένα (λαδώστε ελαφρά τη λεπίδα ενός μαχαιριού για να μην κολλήσουν).

Μεταφέρετε το μαλακωμένο παγωτό σε ένα κατεψυγμένο μπολ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα marshmallows και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο και καταψύξτε το μέχρι να πήξει εντελώς, περίπου 3 ώρες. Το παγωτό μπορεί να παρασκευαστεί έως και μια μέρα νωρίτερα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σοκολάτα, το σιρόπι καλαμποκιού, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί πολύ, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε την να καθίσει για 2 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βάλτε τη σάλτσα σοκολάτας σε ένα μικρό ταψί και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει, περίπου 25 λεπτά (η σάλτσα πρέπει να είναι ακόμα μαλακή και να αφαιρείται εύκολα με ένα κουτάλι). Η σάλτσα σοκολάτας μπορεί να ετοιμαστεί έως και μια μέρα νωρίτερα.
Τοποθετήστε τα κράκερς graham σε ένα ταψί σε μία στρώση. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σοκολάτας σε κάθε κράκερ και απλώστε την απαλά στις άκρες, προσέχοντας να μην σπάσουν τα κράκερ.
Αφήστε το παγωτό να μαλακώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε περίπου 1/4 φλιτζάνι παγωτό πάνω σε ένα κράκερ graham. Σάντουιτς με ένα δεύτερο κράκερ graham, με την σοκολάτα προς τα κάτω, και πιέστε τα φρυγανισμένα μίνι marshmallows στα πλάγια για διακόσμηση.
Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κράκερς graham και καταψύξτε τα αμέσως για περίπου 1 ώρα. Μόλις σφίξουν τα γλυκά, τυλίξτε τα ξεχωριστά και φυλάξτε τα στην κατάψυξη για έως και 1 εβδομάδα..