Καρύκευμα για πουλερικά

• Σάλτσα τυριού
• Κοτόπουλο
• Σάντουιτς
• Καρύκευμα για κοτόπουλο

Αυτό το σάντουιτς φτιάχνεται με λεπτές φέτες κοτόπουλου, τηγανισμένες σε ένα πλούσιο μπουκέτο μπαχαρικών. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για μοσχαρίσια μπριζόλα όταν ψάχνετε κάτι νόστιμο και οικονομικό. Τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο σε ψωμάκια, περιχύστε με μια γευστική σάλτσα τυριού και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Ζεστή σάλτσα μελιού

«Προτιμώ να μουλιάζω το κοτόπουλο σε άλμη πριν το τηγανίζω, επειδή αυτό το βοηθά να διατηρήσει τη ζουμερότητά του», λέει η Cardea Brown. Αν βιάζεστε, αρκεί να μουλιάσετε το κοτόπουλο για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν έχετε χρόνο, τοποθετήστε το στην άλμη και... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα σε στιλ εστιατορίου, τηγανίστε τες σε δυνατή φωτιά και ανακατέψτε τες αμέσως με μια πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και μπλε τυρί. Σερβίρετε τες ζεστές, πασπαλισμένες με τριμμένο μπλε τυρί. διαβάστε περισσότερα

Δεν θα χρειαστείτε μέλι ή ξηρούς καρπούς για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό. Είναι πολύ πιο απλό: η συνταγή χρησιμοποιεί νιφάδες καλαμποκιού πρωινού με μέλι και ξηρούς καρπούς, έτσι ώστε το κοτόπουλο όχι μόνο να αποκτά την ιδιαίτερη γεύση του αλλά και μια υπέροχα τραγανή κρούστα. διαβάστε περισσότερα

Μαρινάρετε στήθος κοτόπουλου σε γλυκό και πικάντικο τσάι, ψήστε το στη σχάρα, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και ανακατέψτε το με πεκάν και μήλα σε σάλτσα μαγιονέζας με μέλι. Αυτή η νόστιμη σαλάτα θα αποτελέσει τη βάση για τα σάντουιτς σας. Σερβίρετε το σε ψωμάκια ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κουζίνα της Πενσυλβάνια Ολλανδίας. Το πιάτο συνδυάζει πουρέ πατάτας και γέμιση από ψωμί γαλοπούλας, δημιουργώντας ένα σπιτικό και νόστιμο γεύμα. Η επιλογή του ψωμιού είναι καθοριστική για αυτή την κατσαρόλα. Το λευκό ψωμί είναι το καλύτερο. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, η Rachael Ray συνδυάζει υλικά από μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε αυτές τις γεύσεις όλο το χρόνο. Ένα ζουμερό ρολό κιμά από γαλοπούλα και γέμιση ψωμιού σερβίρεται με κρεμώδη πουρέ πατάτας, γαρνιρισμένο με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μάφιν καλαμποκιού με κάστανα, μυρωδικά, τηγανητά κρεμμύδια και σέλινο είναι εμπνευσμένα από τη γέμιση που συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο με γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Έτσι, θα μπορούσατε εύκολα να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια ευέλικτη συνταγή για γέμιση ψωμιού με μήλα, σέλινο και κρεμμύδια, που αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Αντί για μείγμα γέμισης ψωμιού από το κατάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπαγιάτικο ψωμί έχετε: καστανό, διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών
• Μαρινάδα
• Πανάρισμα
• Λουκάνικο

Το στήθος κοτόπουλου αλείφεται με ένα μείγμα μπαχαρικών και πάπρικα και μαρινάρεται για μία ώρα σε μαρινάδα από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Στη συνέχεια, καλύπτεται με πανάρισμα κορν φλέικς και ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανό. Το εσωτερικό είναι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα εκπληκτικό δείπνο σε αιθιοπικό στιλ σε ένα ταψί με ζουμερό κοτόπουλο, αλμυρά καρότα και τρυφερά ρεβίθια. Μόλις τα βάλετε όλα στα πιάτα, τα νόστιμα ζουμιά θα παραμείνουν στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε τα ως σάλτσα και περιχύστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Η πίτα του βοσκού είναι ιδανική τόσο για οικογενειακές γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα: είναι χορταστική, νόστιμη, φαίνεται εντυπωσιακή και συνδυάζει κρέας και ένα συνοδευτικό πατάτας. Αλλά αυτή η συνταγή κάνει την πίτα του βοσκού να ξεχωρίζει από το πλήθος! Η πηχτή γέμιση είναι φτιαγμένη από... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα μεγάλο και νόστιμο κυριακάτικο δείπνο σε μόλις 40 λεπτά. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο με μια ποικιλία λαχανικών (νέες πατάτες, καρότα, κόκκινο κρεμμύδι και σέλινο), και η τελευταία πινελιά είναι φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού και ψιλοκομμένος μαϊντανός. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς, θα χρειαστείτε μίνι ψωμάκια πατάτας και μπριζόλες ζαμπόν χωρίς κόκαλα. Πριν τις συναρμολογήσετε, τηγανίστε τις μπριζόλες και αλείψτε τες με γλάσο μελιού-μουστάρδας για μια νόστιμη κρούστα. A - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση για ψωμί γαλοπούλας φτιάχνεται με τρία είδη ψωμιού: ψωμί με προζύμι, ψωμί σίκαλης και ψωμί καλαμποκιού. Ψήστε πρώτα τις φέτες ψωμιού στο φούρνο για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Αυτό που κάνει πραγματικά νόστιμη αυτή την απλή γέμιση είναι η επικάλυψη με λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Γέμιση (συνοδευτικό πιάτο)

Η πικάντικη σάλτσα τζαμαϊκανού jerk στην οποία μαρινάρεται το πουλί δίνει σε αυτή τη γαλοπούλα την υπέροχη γεύση και το άρωμά της. Αν δεν μπορείτε να βρείτε σάλτσα jerk, αντικαταστήστε την με ένα μείγμα μπαχαρικών jerk ανακατεμένο με φυτικό λάδι. Προσθέστε το στην κοιλότητα της μαριναρισμένης γαλοπούλας. διαβάστε περισσότερα

• Λαχανικά
• Κοτόπουλο
• Στιλβώ

Ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο όχι μόνο δίνει στο χρυσαφί κοτόπουλο μια εορταστική λάμψη, αλλά του προσδίδει και μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, με γλυκές, πικάντικες και εσπεριδοειδή νότες. Ψήστε το κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι με λαχανικά και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, αλείψτε το με διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γέμιση ψωμιού φτιάχνεται ως συνοδευτικό πιάτο για ψητή γαλοπούλα. Τα υλικά είναι αρκετά απλά: κύβοι μπαγιάτικου ψωμιού, σοταρισμένα λαχανικά και αρωματικά βότανα, αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι ο συνδυασμός χρυσαφένιων σταφίδων και καρυδιών, μαζί με μια πινελιά μπαχαρικών. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόσουπα
• ζυμαρικά

Η κοτόσουπα με μεγάλα, ελαστικά ζυμαρικά είναι ένα ζεστό, σπιτικό γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Είναι γεμάτη με πρωτεΐνες, άμυλο και λαχανικά—ένα πλήρες, χορταστικό γεύμα σε ένα μπολ. ​​Ξεκινήστε με πλούσιο ζωμό κοτόπουλου. Μόλις μαγειρευτεί, διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που στην παρασκευή χρησιμοποιείται μόνο στήθος γαλοπούλας, σερβίρεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες μιας πραγματικής εορταστικής γαλοπούλας, η οποία παραδοσιακά σερβίρεται στο τραπέζι τα Χριστούγεννα ή την Ημέρα των Ευχαριστιών. Το στήθος του πουλιού ποσάρεται σε ζωμό σε χαμηλή φωτιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα φτιάχνεται με τα παραδοσιακά υλικά της κλασικής αμερικανικής πίτας σε κατσαρόλα, μιας πίτας σε κατσαρόλα με μια πηχτή, κρεμώδη γέμιση κοτόπουλου και λαχανικών, και γαρνιρισμένη με μια χρυσή βάση πίτας. Σε αντίθεση με τη γέμιση σε κατσαρόλα, η σούπα θα είναι πιο... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός σάλτσας σόγιας, μελιού, βαλσάμικου ξιδιού, μπαχαρικών Cajun και μπαχαρικών για ψητό κοτόπουλο δίνει σε αυτές τις φτερούγες κοτόπουλου μια πολύπλευρη γεύση που προσφέρει ξινή γεύση, γλυκύτητα και μια ωραία πινελιά. Οι φτερούγες είναι προμαριναρισμένες σε διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κοτολέτα φτιάχνονται με άπαχο κιμά στήθος κοτόπουλου, κι όμως γίνονται απίστευτα ζουμερά, γευστικά και πικάντικα. Αυτό οφείλεται στα σοταρισμένα γλυκόξινα μήλα, τα κρεμμύδια και τους σπόρους μάραθου, τα οποία αναμειγνύονται με... διαβάστε περισσότερα

• Πουλί
• Σπιτικό καρύκευμα
• Ψωμί καλαμποκιού
• Πλήρωση

Το Turducken είναι ένα δημοφιλές ψητό πουλερικό στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Το διασκεδαστικό όνομα του πιάτου προέρχεται από τον συνδυασμό τριών αγγλικών λέξεων: γαλοπούλα, πάπια και κοτόπουλο. Το ψητό παρασκευάζεται για την Ημέρα των Ευχαριστιών και έχει το σχήμα ρωσικής κούκλας. διαβάστε περισσότερα

• Μπαχαρικά για καυτερές φτερούγες
• Ροπαλοφόρος
• Ζεστή σάλτσα

Οι τραγανές, πικάντικες φτερούγες συνοδεύουν πάντα ένα ποτήρι μπύρα. Αυτές οι φτερούγες θα σας μαγέψουν όχι μόνο με την πικάντικη γεύση τους αλλά και με την πλούσια γεύση τους, καθώς περιέχουν μια ποικιλία από άλλα μπαχαρικά εκτός από την καυτερή πιπεριά: πιπέρι λεμονιού, καρύκευμα για πουλερικά και αλμυρό αλάτι. διαβάστε περισσότερα

• Κοτομπουκιές
• Σάλτσα μπάρμπεκιου πορτοκάλι

Αυτά τα τραγανά κοτομπουκιές παρασκευάζονται γρήγορα και είναι ιδανικά για ένα σνακ μπύρας ή απλώς για ένα πικνίκ. Φτιάχνονται με τρυφερές λωρίδες φιλέτου κοτόπουλου και αντί για κανονική τριμμένη φρυγανιά, χρησιμοποιήστε... διαβάστε περισσότερα

• Σκάφη
• Γλυκόξινα κεφτεδάκια γαλοπούλας
• Κριθαράκι με πέστο

Αυτά τα βαρκάκια από κολοκυθάκια φτιάχνονται με γλυκόξινα κεφτεδάκια που περίσσεψαν, γνωστά και ως γλυκόξινα κεφτεδάκια, η συνταγή των οποίων παρέχεται επίσης παρακάτω, αλλά αν αποφασίσετε να μην φτιάξετε τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τηγανητό κιμά γαλοπούλας. Έτοιμο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο πήρε το όνομά του από το αρωματικό κόκκινο κρασί Βουργουνδίας που περιχύνεται πάνω στο πουλί αρκετές φορές κατά το ψήσιμο. Προσδίδει μια πλούσια, φρουτώδη γεύση στην πάπια που συνδυάζεται όμορφα με τα υπόλοιπα υλικά. διαβάστε περισσότερα

Μερικές φορές, όταν ετοιμάζετε ένα εξωτικό πιάτο, σας λείπουν αυτά τα καρυκεύματα που του δίνουν μια μοναδική γεύση, και αυτά τα μείγματα είναι αρκετά δύσκολο να τα βρείτε. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι το σαζόν, ένα δημοφιλές καρύκευμα στη λατινοαμερικανική κουζίνα. διαβάστε περισσότερα

Η πίτα κοτόπουλου σε μερίδες είναι μια εκδοχή της δημοφιλούς αμερικανικής πίτας κοτόπουλου σε μερίδες, η οποία ψήνεται σε βαθύ ταψί και αποτελείται από ένα κλειστό κέλυφος ζύμης με γέμιση. Η γέμιση για αυτά είναι διαβάστε περισσότερα

Αν προτιμάτε τις πικάντικες μαρινάδες από τις γλυκόξινες, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη μαρινάδα Μαργαρίτα. Οι λάτρεις της Μαργαρίτα θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα. Για να διευκολύνετε την προετοιμασία, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα Μαργαρίτα. διαβάστε περισσότερα

• Ρολό κιμά
• Σάλτσα μηλίτη

Το ρολό κιμά, ή αλλιώς ρολό κιμά, παραδοσιακά φτιάχνεται με κιμά, τριμμένη φρυγανιά και λαχανικά όπως κρεμμύδια, σέλινο και καρότα. Δοκιμάστε όμως να προσθέσετε μήλα, κράνμπερι και τυρί στο μείγμα. Μια σάλτσα φτιαγμένη από... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Γέμιση για γέμιση
• Ψωμί καλαμποκιού

Σε αυτή την παραδοσιακή νοτιοαμερικανική γέμιση, η Paula Deen χρησιμοποιεί λευκό ψωμί φρυγανισμένο στο φούρνο, κράκερ αλατισμένα και τριμμένη φρυγανιά καλαμποκιού φτιαγμένη με κρεμώδες βουτυρόγαλα, που προσθέτει γεύση και υφή. διαβάστε περισσότερα

Για να προσθέσει γεύση και υφή, η Ree Drummond χρησιμοποιεί λευκό και κόκκινο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, κρεμώδη σούπα μανιταριών και τυρί τσένταρ στην κατσαρόλα της για να δημιουργήσει ένα πολυτελές πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Τρία υλικά που θεωρούνται γρήγορα στην παρασκευή τους και, ταυτόχρονα, πεντανόστιμα: τραγανό, ζουμερό τηγανητό κοτόπουλο, αφράτες βάφλες και μια απαλή, κρεμώδης σάλτσα. διαβάστε περισσότερα