Σάλτσα λεμονιού με μαρέγκα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ντιπ λεμονιού με μαρέγκα

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 167, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 64 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την κλασική αμερικανική πίτα λεμονιού με μαρέγκα. Αυτή η σάλτσα χωρίς ψήσιμο είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, και το καλύτερο από όλα είναι ότι συνδυάζει όλες τις γεύσεις της πίτας λεμονιού με μαρέγκα: γλυκόξινη κρέμα λεμονιού, ψημένη μαλακή μαρέγκα και τα μπισκότα βουτύρου που χρησιμοποιείτε για να γεμίσετε τη σάλτσα. Μια εξαιρετική ιδέα για επιδόρπιο για μια παρέα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βαθύς

2 συσκευασίες 220 γρ. κρέμα λεμονιού
Ξύσμα και χυμός από 2 λεμόνια
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
2 φλιτζάνια κατεψυγμένη σαντιγί, όπως Cool Whip, αποψυγμένη
Μπισκότα βουτύρου, για το σερβίρισμα

Επικάλυψη μαρέγκας

Ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Ειδικός εξοπλισμός: καυστήρας κουζίνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα ταρτάρ, μαρέγγα, κρέμα λεμονιού, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό και το αλάτι και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε την χτυπημένη επικάλυψη με μια σπάτουλα. Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα ταψί πίτας 22 εκ. και βάλτε το στο ψυγείο, σκεπασμένο, για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Επικάλυψη μαρέγκας:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα ταρτάρ και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 4 λεπτά. Χωρίς να σταματήσετε το μίξερ, προσθέστε τη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, 8-10 λεπτά.

Βάλτε τη μαρέγκα στην κρύα πίτα. Χρησιμοποιώντας ένα φλόγιστρο, τηγανίστε ελαφρά τις κορυφές πάνω από τη μαρέγκα. Σερβίρετε με μπισκότα βουτήματος.

Σημείωμα

Αν δεν έχετε φλόγιστρο κουζίνας, συγκεντρώστε τη σάλτσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετήστε το στο φούρνο στο γκριλ για λίγα λεπτά, ώστε να γίνει τραγανή η μαρέγκα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών