Μίνι μπισκότα φράουλας με φρυγανισμένη μαρέγκα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 ptifur
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 ptifur
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 72, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 147 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 72, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 147 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτά τα μικρά κέικ φράουλας σε μέγεθος μπουκιάς είναι μια τέλεια λιχουδιά για κάθε περίσταση. Τρώγονται εύκολα με τα χέρια σας και φαίνονται απίστευτα κομψά και εκλεπτυσμένα. Αυτά τα μίνι κέικ φράουλας σε στρώσεις γοητεύουν με την κομψή τους εμφάνιση, τη γεύση και τον συνδυασμό υφών: αέρινο παντεσπάνι, κολλώδες, κρεμώδες marshmallow, ζουμερές φράουλες και αφράτη μαρέγκα. Αν έχετε έτοιμο παντεσπάνι Angel Food (το οποίο είναι εντάξει και από το κατάστημα), η συναρμολόγηση αυτών των κέικ θα είναι παιχνιδάκι. Ψήστε τα καπάκια μαρέγκας με φλόγιστρο ή στο φούρνο σε λειτουργία ψησίματος και σερβίρετε αμέσως, πριν το παντεσπάνι μουλιάσει από τους χυμούς των μούρων.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες + 24 ολόκληρα μικρά μούρα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 αγόρασε Παντεσπάνι Angel Food
- 1 μεγάλο παστεριωμένο ασπράδι αυγού
- 1/4 φλιτζάνι αφράτο marshmallow + επιπλέον για τη συναρμολόγηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Μια πρέζα αλάτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κεκάκι, παστεριωμένα αυγά, κρέμα marshmallow, φράουλα, μαρέγγα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες φράουλες, το εκχύλισμα βανίλιας και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήστε τις φράουλες στην άκρη για να βγάλουν τους χυμούς τους, περίπου 30 λεπτά.
- Κόψτε την κορυφή από ολόκληρες φράουλες. Κόψτε το παντεσπάνι σε φέτες πάχους 1 εκ. και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κουπάτ 4 εκ. για να κόψετε 24 κύκλους από το κέικ.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού, κρεμώδες marshmallow, χυμό λεμονιού, αλάτι και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές (το μείγμα μπορεί να διαχωριστεί στην αρχή, αλλά στη συνέχεια θα χτυπηθεί καλά), περίπου 5 λεπτά.
- Βουτήξτε τη μία πλευρά κάθε κύκλου παντεσπάνι περίπου μέχρι τη μέση στο σιρόπι φράουλας που απελευθερώνεται από τα μούρα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, με την πλευρά της φράουλας προς τα πάνω. Τοποθετήστε μερικά κομμένα μούρα στο κέντρο. Γαρνίρετε με μια κουταλιά κρέμα marshmallow.
- Βουτήξτε την άκρη κάθε ολόκληρης φράουλας στη μαρέγκα. Τοποθετήστε το μούρο, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, πάνω στην κρέμα πάνω από το παντεσπάνι. Ψήστε τη μαρέγκα στη σχάρα με φλόγιστρο ή στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, γυρίζοντάς την όποτε χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
