Κέικ φράουλας

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Μαρία Νόλαν

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 κέικ

Το καλοκαίρι, όταν οι φράουλες είναι στην εποχή τους, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να απολαμβάνετε αυτό το ζουμερό, φρέσκο μούρο. Το κέικ φράουλας είναι ένα από εκείνα τα επιδόρπια όπου όσο περισσότερες φρέσκες φράουλες, τόσο το καλύτερο. Το αφράτο, εύθρυπτο κέικ γαρνίρεται με φέτες μούρων και σαντιγί. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι απίστευτος. Είναι ιδανικό για μια εορταστική απόλαυση και δεν χρειάζεται να ψήσετε μεμονωμένα κέικ. Ψήστε ένα μεγάλο κέικ χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και στη συνέχεια κόψτε το σε τετράγωνα λίγο πριν το σερβίρετε. Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού στη σαντιγί. Η αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών του θα συμπληρώσει τέλεια τις γλυκές φράουλες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

0,7 κιλά φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Σαντιγύ

1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, παγωμένη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξύσμα λεμονιού, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τις φράουλες με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βάλτε τις στο ψυγείο μέχρι να βγάλουν τα μούρα τους χυμούς τους, για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα άβουτυρο τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 18-20 λεπτά.
Βγάλτε το κέικ από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρά. Κόψτε το σε 6 κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι στη μέση οριζόντια.
Βάλτε μερικές φράουλες και τους χυμούς τους στο κάτω μισό κάθε στρώσης κέικ. Γαρνίρετε γενναιόδωρα με σαντιγί και διπλώστε τα πάνω μισά των στρώσεων κέικ το ένα πάνω στο άλλο. Γαρνίρετε με περισσότερες φράουλες και σερβίρετε.

ΣαντιγύΧρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 1 1/2 έως 2 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών