Σούπα με φράουλες και μπισκότα

Ψήφοι: 1

Φορά: 6 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 386, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 210 mg, ζάχαρη 32 ΣΟΛ.

Αν έχετε δοκιμάσει το Strawberry Shortcake, αυτή η σούπα θα σας θυμίσει αυτόν τον υπέροχο συνδυασμό φραουλών, shortcake και σαντιγί. Μπορεί να μοιάζει με μπορς με ξινή κρέμα, αλλά είναι πραγματικά μια σούπα επιδόρπιο που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Σερβίρετε με γλυκά κρουτόν από κέικ πάουντ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 λίτρο φρέσκες φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (μισό μικρό λεμόνι)
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας γλυκό κρασί επιδόρπιο ή χυμό μήλου
Βούτυρο για να λαδώσετε το ταψί
3 φέτες κέικ πάουντ, κομμένες σε κύβους 1 εκ. (περίπου 1 φλιτζάνι)
0,5 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις φράουλες, την κρυσταλλική ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα).
Βάλτε τις φράουλες και τους χυμούς τους σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το κρασί ή το χυμό μήλου και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί.
Τοποθετήστε το κέικ σε κύβους στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας μία φορά, για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το μασκαρπόνε, την άχνη ζάχαρη και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσέξτε να μην το παραχτυπήσετε.
Βάλτε τη σούπα φράουλας σε 4 φλιτζάνια τσαγιού ή μικρά μπολ. Προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε κάθε μερίδα και γαρνίρετε με κρουτόν. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών