Κοτόπουλο με γλάσο Χαρίσα

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 220, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 316 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Αυτό το λαχταριστό γλάσο πέντε συστατικών θα κάνει το στήθος κοτόπουλου απίστευτα νόστιμο και ξεχωριστό σε μόλις μισή ώρα, ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο στο τέλος μιας εργάσιμης ημέρας. Για το γλάσο, θα χρειαστείτε πικάντικη πάστα χαρίσα, ξύδι, σκόρδο, βούτυρο και μέλι. Αλείψτε το στήθος με αυτό και ψήστε το. Σερβίρετε με ρύζι ή κους κους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (800-900 γρ.)
0,5 φλιτζάνια μέλι
1 κουταλιά της σούπας 1/4 + 1 κουταλάκι του γλυκού χαρίσα
2 κουταλάκια του γλυκού αποσταγμένο λευκό ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, σάλτσα χαρίσα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Στεγνώστε τα φιλέτα κοτόπουλου ταμποναριστά, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι και μεταφέρετέ τα στο προετοιμασμένο ταψί.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το μέλι, τη χαρίσα, το ξίδι και το σκόρδο. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η σάλτσα να δέσει αρκετά ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, για 7-8 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο.

Αλείψτε το κοτόπουλο με τη μισή ποσότητα γλάσου και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και αλείψτε με το υπόλοιπο γλάσο.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε το μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο πιο παχύ μέρος του στήθους να δείξει 74°C, για άλλα 5 έως 10 λεπτά.

Σημείωμα

Η χαρίσα, μια πάστα καυτερής κόκκινης πιπεριάς της Βόρειας Αφρικής, μπορεί να βρεθεί στις αγορές της Μέσης Ανατολής και σε πολλά σούπερ μάρκετ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αφρικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές