Κέσο Φούντιδο με jalapeño
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 428, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 524 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 428, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 524 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτό το λαχταριστό ορεκτικό με σάλτσα τυριού και μια νότα μπύρας θα αποτελέσει το επίκεντρο της προσοχής στο πάρτι του σπιτιού σας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρεσκοτριμμένο τυρί σε αυτή τη συνταγή, καθώς το προτριμμένο τυρί καλύπτεται με ένα μείγμα που το εμποδίζει να κολλήσει και η σάλτσα που προκύπτει δεν θα έχει την απαλή, βελούδινη υφή που του αξίζει. Το Queso fundido σερβίρεται πολύ ζεστό, επομένως μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και να το βάλετε στο φούρνο ακριβώς τη στιγμή που φτάνουν οι καλεσμένοι. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει τέλεια με τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού με αλάτι και λάιμ. Μια απλή συνταγή για αυτά περιλαμβάνεται επίσης παρακάτω.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Ξύσμα από 1 λάιμ
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού + 1 πρέζα χοντρό αλάτι
- 12 τορτίγιες καλαμποκιού 15 εκ. (6 ιντσών), κομμένες σε 6 τρίγωνα η καθεμία
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους αν θέλετε)
- 1 ντομάτα, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 0,5 φλιτζάνι μεξικάνικη λάγκερ (όπως Corona)
- 340 γρ. Muenster ή Monterey Jack, τριμμένο (περίπου 3,5 φλιτζάνια)
- 110 γρ. κοφτερό λευκό τσένταρ, τριμμένο (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξύσμα λάιμ, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κρεμμύδια, πιπεριά jalapeno, ντοματίνια, ελαφριά μπίρα, Τυρί Μούνστερ, Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί τσένταρ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε 5 εκατοστά φυτικό λάδι. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι ένα θερμόμετρο τηγανίσματος να δείξει 180°C. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λάιμ και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τηγανίστε τις φέτες τορτίγιας, λίγες κάθε φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες, για περίπου 1 λεπτό, και μεταφέρετέ τες με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε τις τηγανητές πατάτες με αλάτι λάιμ όσο είναι ακόμα ζεστές. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι 25 εκ. από χυτοσίδηρο ή κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την ντομάτα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την μπύρα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά, περίπου 7 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ανακατέψτε το Muenster και το Cheddar στο τηγάνι, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Τοποθετήστε το ταψί κάτω από το γκριλ και ψήστε μέχρι το τυρί να βράσει και να ροδίσει ελαφρά από πάνω, για 2-3 λεπτά. Σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή με πατάτες τηγανητές.
Σημείωμα
Αυτή η σάλτσα τυριού πρέπει να σερβίρεται ζεστή, κατευθείαν από τον φούρνο, αλλά μπορείτε να την ετοιμάσετε πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας. Τηγανίστε τις πατάτες 2-3 ώρες πριν τις σερβίρετε και φυλάξτε τες σε αεροστεγές δοχείο. Μαγειρέψτε τα λαχανικά και μειώστε την μπύρα, στη συνέχεια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε το. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ανακατέψτε το τυρί με τα λαχανικά, ζεστάνετε το μείγμα και απολαύστε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
