Κεφτεδάκια "Ποδόσφαιρο"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτα με κεφτεδάκια ποδοσφαίρου

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 10-12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 30
Θερμίδες 331, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 598 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Φτιάξτε αυτή την όμορφη πίτα σε σχήμα ποδοσφαίρου για ορεκτικά ακριβώς την ώρα του αγώνα. Με αυτήν την ιδέα, μπορείτε να κόψετε και να διακοσμήσετε οποιοδήποτε σχήμα μπάλας, ανάλογα με το παιχνίδι για το οποίο ετοιμάζεστε! Αυτό το ορεκτικό χρησιμοποιεί ζύμη πίτσας από το κατάστημα και η γέμιση είναι νόστιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένα με άφθονη τριμμένη μοτσαρέλα. Μόλις ψηθεί, η πίτα σε σχήμα πίτας αναπτύσσει μια υπέροχη χρυσή κρούστα και η γέμιση στο εσωτερικό είναι ζουμερή και μαλακή. Σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα για βουτήματα και απόλαυση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένο
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
3 μεγάλα αυγά
1,3 κιλά κιμάς
6 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα
2 συσκευασίες των 620 γρ. έτοιμα ζύμη πίτσας, θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκόρδο, γάλα, μαϊντανός, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αυγά, κιμάς, σάλτσα μαρινάρα, ζύμη μαγιάς, τυρί μοτσαρέλα, βούτυρο, αλάτι σκόρδου, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το γάλα, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 2 αυγά, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε με τα χέρια σας για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.

Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα κρέατος στα προετοιμασμένα ταψιά (θα πρέπει να έχετε περίπου 40 κομμάτια). Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πλάστε το κρέας σε μπαλάκια. Ψήστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ψηθούν σχεδόν καλά και να ροδίσουν, για περίπου 20 λεπτά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε τη σάλτσα μαρινάρα. Προσθέστε τα κεφτεδάκια, ξαναβράστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα κεφτεδάκια, για 7-8 λεπτά.
Αφαιρέστε το λαδόκολλα από τα ταψιά και σκουπίστε το ένα ταψί. Ψεκάστε το πίσω μέρος του ταψιού με σπρέι μαγειρικής. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα ορθογώνιο 14 x 12 ιντσών στο ταψί (θα πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με το ταψί). Σχεδιάστε ένα σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου 14 ιντσών στη ζύμη. Βάλτε τα μισά κεφτεδάκια, τινάζοντας την περίσσεια σάλτσας, στη ζύμη, μέσα στο σχήμα της μπάλας ποδοσφαίρου. Πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κεφτεδάκια και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα.
Σε μια ελαφρώς λαδωμένη επιφάνεια, απλώστε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα ορθογώνιο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύψει τα κεφτεδάκια. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από τα κεφτεδάκια και πιέστε τη ζύμη γύρω τους. Κόψτε μια μπάλα ποδοσφαίρου, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. γύρω από τις άκρες. Αφήστε τα περισσεύματα στην άκρη. Διπλώστε και πιέστε σφιχτά τις άκρες κάτω από τη ζύμη για να μην χυθεί το τυρί κατά το ψήσιμο.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αλείψτε την επιφάνεια της μπάλας ποδοσφαίρου με το χτυπημένο αυγό. Πασπαλίστε ένα πιάτο με σουσάμι.
Σχηματίστε δύο σχοινιά μήκους 30 εκ. από τα υπολείμματα ζύμης για να δημιουργήσετε γραμμές πάνω στην μπάλα. Τυλίξτε απαλά τα σχοινιά ζύμης σε σουσάμι για να τα καλύψετε πλήρως. Πιέστε τα σχοινιά στις πλευρές της μπάλας ποδοσφαίρου, κατά πλάτος, έτσι ώστε να απέχουν περίπου 22 εκ. μεταξύ τους. Στη συνέχεια, ανοίξτε ένα σχοινάκι μήκους 22 εκ. και τυλίξτε το σε σουσάμι. Τοποθετήστε το σχοινάκι ζύμης κάθετα στα δύο πρώτα σχοινιά. Ανοίξτε τρία σχοινιά μήκους 7 εκ. από τα υπολείμματα ζύμης και τυλίξτε τα σε σουσάμι. Τοποθετήστε τα κοντύτερα σχοινιά σε ίση απόσταση πάνω από το μακρύτερο σχοινάκι.
Ανακατέψτε το βούτυρο και το σκορδόξιδο αλάτι και αλείψτε ολόκληρη την μπάλα ποδοσφαίρου. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, για 55-60 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα μαρινάρα.