Μπιφτέκια Slider με μίνι κεφτεδάκια

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε μίνι μπιφτέκια με κεφτεδάκια

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μίνι μπιφτέκια

Μια συνταγή για slider burgers, ένα πιάτο fast food. Μικρά ψωμάκια γαρνίρονται με μοτσαρέλα, κεφτεδάκια, σάλτσα ντομάτας και τηγανητά κρεμμύδια, στη συνέχεια γαρνίρονται με περισσότερη μοτσαρέλα και γαρνίρονται με τις κορυφές των ψωμιών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από την σπάλα)
1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
680 γρ. σάλτσα μαρινάρα (δείτε τη συνταγή) Εδώ)
24 μικρά στρογγυλά ψωμάκια
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα μαρινάρα, ψωμάκια για χάμπουργκερ, ψίχουλα ψωμιού, γάλα, κρεμμύδια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε τον κιμά με τα χέρια σας. Πλάστε τα κεφτεδάκια, το καθένα σε μέγεθος περίπου μιας ολόκληρης κουταλιάς της σούπας.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα πιάτο. Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 1 λεπτό. (Εάν χρειάζεται, μαγειρέψτε τα σε δύο δόσεις.)

Ρίξτε τη σάλτσα μαρινάρα και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατεύοντας απαλά. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Πριν το σερβίρισμα, κόψτε τα ψωμάκια και πασπαλίστε την κάτω πλευρά με μοτσαρέλα. Γαρνίρετε με κεφτεδάκια, λίγη σάλτσα και περισσότερη μοτσαρέλα. Γαρνίρετε με τα ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ρι Ντράμοντ / Στο ράντσο της Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές