Μακαρόνια με τυρί, σπαράγγια και πράσινα μπιζέλια
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 610, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 78 mg, νάτριο 901 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 610, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 78 mg, νάτριο 901 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Αυτή η εκδοχή με μακαρόνια με τυρί παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στην εστία. Περιμένετε έναν νόστιμο συνδυασμό κρεμώδους σάλτσας τυριού, ζουμερών σπαραγγιών, πράσινων αρακά και αλμυρών κομματιών τηγανητού μπέικον, που χρησιμεύει επίσης ως τραγανή επικάλυψη. Η σάλτσα τυριού παρασκευάζεται με ένα μείγμα παρμεζάνας, Monterey Jack και τυριού κρέμας, δημιουργώντας μια απαλή και κρεμώδη υφή. Η σάλτσα θα πήξει καθώς κρυώνει στο μπολ, οπότε μη διστάσετε να την αραιώσετε με νερό κατά το μαγείρεμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε φέτες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 220 γρ. μικρά ζυμαρικά με κέλυφος (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 220 γρ. λεπτά σπαράγγια, κόψτε τις άκρες και τα κοτσάνια σε κομμάτια 2,5 εκ.
- 60 γρ. τυρί κρέμα
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, γάλα, ανθότυρο, παρμεζάνα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, αρακάς, σπαράγγι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόνη μουστάρδας, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε το μπέικον στην κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
- Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια στην κατσαρόλα (κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας σκούρα πράσινα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα). Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε αργά το γάλα με σύρμα.
- Προσθέστε σκόνη μουστάρδας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει λεία, για περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente, προσθέτοντας τα σπαράγγια ένα λεπτό πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Στραγγίστε, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό ξεχωριστά.
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε την παρμεζάνα και το τυρί Monterey Jack, λίγο-λίγο, μέχρι να λιώσουν εντελώς. Αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά αν τα ζυμαρικά δεν είναι ακόμα έτοιμα.
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τα σπαράγγια και τα μπιζέλια στη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αν χρειαστεί, αραιώστε τη σάλτσα με το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά (η σάλτσα θα πήξει καθώς κρυώνει). Μοιράστε την στα πιάτα. Γαρνίρετε με τηγανητό μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
