Στιγμιαία noodles με κεφτεδάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 595, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 978 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 595, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 978 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τα ιταλικά σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, αλλά παρασκευάζεται με μια ασιατική πινελιά. Αντί για σπαγγέτι, χρησιμοποιούμε στιγμιαία noodles και τα κεφτεδάκια, μαζί με τον κιμά χοιρινού, αρωματίζονται με τζίντζερ, σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα σόγιας και μια πινελιά ζάχαρης για να ενισχύσουν τη γεύση ουμάμι. Τα κεφτεδάκια ψήνονται στο φούρνο και στη συνέχεια σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας για λίγα λεπτά μέχρι να σφίξουν και να γίνουν ζουμερά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles και απολαύστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 συσκευασίες των 85 γρ. στιγμιαίων νουντλς (δεν χρειάζονται φακελάκια καρυκευμάτων)
- 220 γρ. άπαχο κιμά χοιρινού
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για άλειμμα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
- 1 και 1/4 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά panko
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) λιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς ράμεν, κεφτεδάκια, κιμάς χοιρινός, αυγά, πολτοποιημένες ντομάτες, πανκ ψίχουλα, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το σκόρδο, το τζίντζερ και το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να ψιλοκομθούν. Μεταφέρετε τη μισή ποσότητα μείγματος σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε την στον επεξεργαστή τροφίμων. πανκ ψίχουλα, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα αυγό. Χτυπήστε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε τον κιμά. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
- Πλάστε 20 μικρά κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να σφίξουν τα κεφτεδάκια, για 8-10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στην κατσαρόλα με το μείγμα σκόρδου. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για 5 λεπτά. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για άλλα 8-10 λεπτά.
- Βράστε τα noodles σε ζεστό νερό για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα. Προσθέστε τα στην κατσαρόλα με τα κεφτεδάκια και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Μοιράστε τα σε πιάτα και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
