Σούπα λάχανου Savoy με παντζάρι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σούπα με λάχανο και παντζάρι Savoy

Φωτογραφία του πιάτου: Σεφ Μισέλ Ρισάρ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σούπα λάχανου και παντζαριού Savoy - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. λάχανο Σαβοΐας ή πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο
350 γρ. παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρές λωρίδες
4 φλιτζάνια ανάλατο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
Μια πρέζα τριμμένο κύμινο
1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Λάχανο Σαβοΐας, παντζάρι, λευκό κρασί, βαλσάμικο ξύδι, κύμινο, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, το κρασί, το λάχανο, τα παντζάρια και το κρεμμύδι. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ξίδι, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
Βγάλτε τη σούπα από το ψυγείο 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε, αν την προτιμάτε κρύα. Ξαναζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, αν την προτιμάτε ζεστή. Ρίξτε τη σε 4 μπολ σούπας. Γαρνίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή σούπα λαχανικών με παντζάρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές