Σαλάτα ζυμαρικών "Γενουέζε"
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 – 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 – 8
Σαλάτα ζυμαρικών "Genovese" - λεπτομερής συνταγή.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε 250 γρ. φασολάκια με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε σε τέταρτα 500 γρ. μικρές πατάτες με κόκκινο φλοιό. Τοποθετήστε τις σε ξεχωριστό ταψί και ανακατέψτε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε στους 220°C μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά—15 λεπτά για τα φασολάκια και 25-30 λεπτά για τις πατάτες. Αφήστε τις να κρυώσουν.
Βράστε 250 γραμμάρια ζυμαρικά gemelli (λεπτές σπείρες ή κλωστές με κούφια άκρα) σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ανακατέψτε τα με 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και το ξύσμα από 1 λεμόνι. Αφήστε τα να κρυώσουν. Προσθέστε τα φασόλια και τις πατάτες, το χυμό από 1/2 λεμόνι, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό και 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια. Ανακατέψτε. Γαρνίρετε τη σαλάτα με τριμμένη παρμεζάνα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε Σαλάτα ζυμαρικών Caprese.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, φασολάκια, κόκκινες πατάτες, χυμός λεμονιού, κουκουνάρια, παρμεζάνα, βασιλικός
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
