Κις καουμπόι με τσένταρ, μπέικον και τηγανητά κρεμμύδια

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Κις Cowboy με τσένταρ, μπέικον και τηγανητά κρεμμύδια

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Αυτή η υπέροχα τρυφερή κις, που σερβίρεται σε εύθρυπτη βάση, είναι γεμιστή με κομμάτια μπέικον, γλυκά και πικάντικα τηγανητά κρεμμύδια και τσένταρ. Όλα τα υλικά της γέμισης αναμειγνύονται με αυγά και κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια απλώνονται πάνω από τη βάση σε ένα βαθύ ταψί. Ψήστε μέχρι να πήξει η κρεμώδης γέμιση και η βάση να ροδίσει. Ιδανική για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η ζύμη για κις μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να φυλαχθεί στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Οι αναφερόμενες ποσότητες υλικών ζύμης φτιάχνουν δύο βάσεις πίτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κις

1 φύλλο ζύμης για πίτα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία
8 τηγανητές φέτες μπέικον
2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
8 μεγάλα αυγά
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
Ειδικός εξοπλισμός: ταψί για πίτα

Ζύμη πίτας

2,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ψησίματος
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
220 γρ. κρύο αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, μπέικον, τυρί τσένταρ, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Ανοίξτε τη ζύμη πίτας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε την προσεκτικά σε μια βαθιά φόρμα πίτας και πιέστε την ομοιόμορφα στον πάτο και τα πλαϊνά. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης.

Κόψτε το μπέικον σε μπουκιές. Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει, για 12-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μπέικον, το κρεμμύδι και το τυρί και ανακατέψτε.
Απλώστε το μείγμα πάνω από τη βάση της πίτας. Σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε για 45 λεπτά.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να πήξει η κις και η ζύμη να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά. Αυτή η κις είναι κατάλληλη για έναν βασιλιά ή έναν καουμπόι!
Ζύμη πίτας

Σε ένα μπολ ή σε ένα μούλτι ή σε ένα πολυκόφτη, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μια λεπίδα ζύμης ή χτυπήστε το πολυκόφτη με το αλεύρι, χτυπήστε το βούτυρο στο αλεύρι. Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα και να αρχίσει να σχηματίζει σβόλους.

Προσθέστε τα υπόλοιπα 0,5 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε ελαφρά ή χτυπήστε δύο ή τρεις φορές για να αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ραντίστε τη ζύμη με 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό και ανακατέψτε με τα χέρια σας ή με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πλάστε τη ζύμη σε δύο δίσκους.

Τυλίξτε τους δίσκους ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τους στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμοι να τους χρησιμοποιήσετε. Η ζύμη μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και 6 μήνες..

Εξοδος: 2 στρώσεις ζύμης 22 εκ.