Σπιτικά marshmallows
Ψήφοι: 34
Φορά: 8 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20-40 marshmallows
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20-40 marshmallows
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτικά αμερικανικά marshmallows.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 21 γρ. ζελατίνη χωρίς πρόσθετα
- 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού ή μέλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, σιρόπι, μέλι, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, ζαχαρόπαστα, ζελατίνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στο μπολ ενός μίξερ με τα χτυπητήρια, ανακατέψτε τη ζελατίνη και 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό και αφήστε το να φουσκώσει ενώ φτιάχνετε το σιρόπι.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δυναμώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το σιρόπι να φτάσει τους 115°C (230°F). Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε αργά το σιρόπι ζάχαρης στη διαλυμένη ζελατίνη. Γυρίστε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ πηχτό, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
- Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε γενναιόδωρα ένα ορθογώνιο ταψί 20 x 30 εκ. με ζάχαρη άχνη. Ρίξτε το μείγμα marshmallow στο ταψί, λειάνετε την επιφάνεια και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αφήστε το να σταθεί, χωρίς καπάκι, όλη τη νύχτα μέχρι να στεγνώσει το μείγμα.
- Γυρίστε τα marshmallows σε μια σανίδα και κόψτε τα σε τετράγωνα. Κυλήστε τα σε ζάχαρη άχνη.
Προετοιμάζω Σπιτικά marshmallows με νιφάδες καρύδας.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
