Συνοδευτικό πιάτο με ψητά σπαράγγια

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο δεν χρειάζεται περισσότερο από δέκα λεπτά για να ετοιμαστεί. Τα φρέσκα σπαράγγια σοτάρονται ελαφρά σε ένα μείγμα ελαιολάδου και βουτύρου μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα. Τα κρεμμυδάκια προσδίδουν μια γλυκιά και πικάντικη γεύση, και ένα πασπάλισμα με ξύσμα λεμονιού στο τέλος προσθέτει μια εσπεριδοειδή φρεσκάδα. Αυτό είναι ένα υπέροχο ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για μπριζόλα, ψάρι και οποιοδήποτε πιάτο με πουλερικά. Απλώς σύρετε την μπριζόλα στην άκρη και σοτάρετε τα σπαράγγια μέχρι να μαλακώσουν. Ένας τέλειος τρόπος για να απολαύσετε ζουμερά ανοιξιάτικα σπαράγγια!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ματσάκι λεπτά σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, ασκαλώνια, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα σπαράγγια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
Μαγειρέψτε τα σπαράγγια, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν φωτεινά πράσινα, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε τα σπαράγγια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια

Συλλογές συνταγών