Αυγά κοκότας

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα γαλλικά αυγά cocotte, γνωστά και ως ψημένα αυγά στην κατσαρόλα, δεν είναι πιο δύσκολα στην παρασκευή τους από τα ομελέτα, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο κομψό και υγιεινό. Η απλούστερη συνταγή για αυγά cocotte περιλαμβάνει μόνο αυγά, βούτυρο και μυρωδικά. Μπορούν να ψηθούν σε δοχεία cocotte ή σε κεραμικά φορμάκια. Τα αυγά cocotte ψήνονται στο φούρνο σε υδατόλουτρο και γίνονται τρυφερά, σχεδόν κρεμώδη. Σερβιρισμένα με αυτόν τον τρόπο, ακόμη και το πιο απλό πρωινό γίνεται ξεχωριστό. Μόλις ετοιμάσετε αυτήν την απλή εκδοχή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2,5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
12 αυγά
Γκρι αλάτι ή χοντρό θαλασσινό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, βούτυρο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Λαδώστε το εσωτερικό 6 ραμεκίν με βούτυρο και πασπαλίστε με θυμάρι, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα στα ραμεκίν. Προσθέστε 2 αυγά σε κάθε ραμεκίν και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα ραμεκίν σε ένα ταψί και γεμίστε το μεγαλύτερο ταψί με νερό μέχρι να φτάσει στη μέση των ραμεκίν. Τοποθετήστε προσεκτικά το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε τα αυγά για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / χορτοφαγικά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα / Μάικλ Κιαρέλο

Συλλογές συνταγών