Πώς να βράσετε τέλεια τα αυγά

Ψήφοι: 114

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Μαγειρέψτε τέλεια βρασμένα αυγά. Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από το να βράσετε ένα αυγό; Ωστόσο, συχνά απογοητευόμαστε με τα παραβρασμένα αυγά ή τα αυγά που δεν ξεφλουδίζουν καλά. Αυτές οι απλές οδηγίες θα σας βοηθήσουν να βράσετε εύκολα τα αυγά στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος, καθιστώντας τα εύκολα στο ξεφλούδισμα. Το εύκολο ξεφλούδισμα επιτυγχάνεται προσθέτοντας μια κουταλιά μαγειρική σόδα στο νερό πριν το βράσιμο, ψύχοντας τα μαγειρεμένα αυγά σε παγωμένο νερό και βράζοντάς τα χωρίς να τα βράσετε: βράστε τα αυγά και στη συνέχεια αφήστε τα να καθίσουν σε ζεστό νερό για τον καθορισμένο χρόνο. Αυτό θα αποτρέψει το υπερβολικό μαγείρεμα του κρόκου, ακόμα κι αν τα βράζετε σφιχτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι. Γεμίστε με κρύο νερό, καλύπτοντάς τα εντελώς, και προσθέστε μαγειρική σόδα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράστε. Μόλις βράσει το νερό, σβήστε τη φωτιά και σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι.
Αφήστε τα αυγά να καθίσουν στο ζεστό νερό μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό: 3 λεπτά για μελάτα αυγά, 6 λεπτά για μέτρια προς μαλακά και 12 λεπτά για σφιχτά αυγά.