Βραστά αυγά
Ψήφοι: 19
Φορά: 30 λεπτά
Με αυτόν τον λεπτομερή οδηγό, θα γνωρίζετε πάντα πόσα λεπτά χρειάζονται για να μαγειρέψετε τα αυγά σε διάφορους βαθμούς ψησίματος: μελάτα, μέτρια-μαλάκα ή σφιχτά βρασμένα. Θα έχετε πάντα τέλεια αυγά και, για να μην σπάσουν, αφήστε τα πρώτα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Η ψύξη των έτοιμων αυγών σε παγωμένο νερό θα βοηθήσει στο να ξεφλουδίσουν εύκολα τα τσόφλια. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης οδηγίες για την παρασκευή αυγών με διάβολο.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σε μια τσάντα:
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα αυγά για 4-5 λεπτά. Στραγγίστε, κρυώστε τα αυγά σε παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε τα.
Μέτρια μαλακό:
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα αυγά για 7-8 λεπτά. Στραγγίστε, κρυώστε τα αυγά σε παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε τα.
Σκληρά βρασμένα:
Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε τα με κρύο νερό σε βάθος 2 εκ. Αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια σκεπάστε τα, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να σταθούν για 8-10 λεπτά. Στραγγίστε τα αυγά, κρυώστε τα σε παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε τα τσόφλια.
Διαβολικά αυγά:
Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα σφιχτά βρασμένα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν.
Στραγγίστε το παγωμένο νερό. Σπάστε τα αυγά ένα ένα χτυπώντας την φαρδιά άκρη στο μπολ. Στη συνέχεια, κρατήστε το αυγό κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε το.
Κόβουμε τα αυγά στη μέση κατά μήκος. Βάζουμε τους κρόκους σε ένα μπολ και ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Γεμίστε τα μισά ασπράδια των αυγών με το μείγμα των κρόκων χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα με κομμένη μια γωνία.
Σημείωμα
Πριν το βράσιμο, αφήστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά για να μην κρυώσουν. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, μην βράζετε περισσότερα από δώδεκα αυγά κάθε φορά.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
