Σπιτική μους σοκολάτας

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε μους σοκολάτας στο σπίτι

Φορά: 20 λεπτά συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο για το γιορτινό τραπέζι ή απλώς για να απολαύσετε το γεύμα σας μετά το δείπνο, δοκιμάστε να φτιάξετε μους σοκολάτας. Αυτό το εξαιρετικό γαλλικό επιδόρπιο έχει γοητεύσει τον κόσμο με την ντελικάτη, αέρινη υφή του, που επιτυγχάνεται με χτυπημένα ασπράδια αυγών και σαντιγί. Για να φτιάξετε μους σοκολάτας, συνδυάστε τα με λιωμένη σοκολάτα και βούτυρο. Ένα σφηνάκι εσπρέσο προσθέτει μια γεύση που μοιάζει με καφέ. Βάλτε τη μους σε ατομικά μπολ σερβιρίσματος και βάλτε την στο ψυγείο για μερικές ώρες. Θα ερωτευτείτε αυτό το επιδόρπιο από την πρώτη μπουκιά!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

200 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (33%)
1/4 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο, παγωμένο
3 κουταλιές της σούπας μπράντι ή κονιάκ
3 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
1 πρέζα αλάτι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Τριμμένες σοκολάτες για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, αυγά, κρέμα, κονιάκ, κονιάκ, καφές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεταλλικό μπολ, λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας απαλά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά της μους.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε μαλακές κορυφές και προσθέστε τον εσπρέσο και το μπράντι. Βάλτε το στο ψυγείο.
Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Όταν αφαιρέσετε τα χτυπητήρια, θα πρέπει να έχουν μαλακές κορυφές.

Μέχρι αυτό το σημείο, η σοκολάτα θα πρέπει να έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε γρήγορα την σαντιγί στη σοκολάτα σε δύο δόσεις και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα με τα ασπράδια των αυγών.
Γεμίστε ποτήρια ή μπολ με τη μους και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες. Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια

Παρόμοιες συνταγές