Γλυκιά μους κολοκύθας

Ψήφοι: 1

Φορά: 6 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ενός γλυκού επιδόρπιου - μους κολοκύθας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μους κολοκύθας

430 γρ. πουρέ κολοκύθας Δείτε τη συνταγή εδώ
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι μέλι
2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα
1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι καραμέλα ή το αγαπημένο σας γλυκό, θρυμματισμένο

Ειδικός εξοπλισμός

Οκτώ κεραμικά ραμέκιν των 170 ml ή 8 μικρές κολοκύθες, καθαρισμένες από τα κοτσάνια και τους σπόρους και τα κλωστές.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πουρές κολοκύθας, ζάχαρη, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα, Ίρις

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το μέλι, το ζαχαρούχο γάλα, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, τη βανίλια, το αλάτι και 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Βράστε σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε σε σιγανή φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά, μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Χτυπήστε την υπόλοιπη κούπα κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και στη συνέχεια προσθέστε τη σαντιγί στο κρύο μείγμα κολοκύθας. Γεμίστε κεραμικά φορμάκια ή, αν χρησιμοποιείτε κολοκύθες, μέσα στις κοιλότητες, σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η μους, από 4 ώρες έως όλη τη νύχτα.