Μπούτια κοτόπουλου Buffalo (Ήπια)

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 393, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 124 mg, νάτριο 721 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτά τα τραγανά μπούτια κοτόπουλου είναι γεμάτα με την έντονη γεύση των φτερουγών Buffalo, αλλά δεν είναι τόσο πικάντικα, καθιστώντας τα λαχταριστά. Μόνο μια κουταλιά καυτερή σάλτσα τους δίνει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα πικάντικου, αλλά αν προτιμάτε λίγο περισσότερη πικάντικη σάλτσα, απλώς προσθέστε περισσότερη. Αυτά τα μπούτια αποτελούν ένα χορταστικό κυρίως πιάτο, όχι απλώς ένα σνακ μπύρας. Ψημένα στο φούρνο, γίνονται τόσο τραγανά όσο το τηγανητό κοτόπουλο. Σερβίρετε με σάλτσα μπλε τυριού αντί για σάλτσα ράντσο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι σέλινου
8 μπούτια κοτόπουλου (περίπου 1 κιλό) με την πέτσα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
0,5 φλιτζάνια ψημένες γλυκές πιπεριές από το κατάστημα
2 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο ή μηλόξιδο
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα, όπως η Frank's Red Hot
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
Στικ σέλινου και σάλτσα ράντσο, για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, αλάτι σέλινου, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, καυτερή σάλτσα, σάλτσα ράντσο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου. Προσθέστε τα μπούτια και ραντίστε με λάδι, στη συνέχεια ανακατέψτε με το μείγμα μπαχαρικών για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τα μπούτια σε μια σχάρα και ψήστε, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου, μέχρι η φλούδα να αρχίσει να ροδίζει, για 30 έως 35 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε την πιπεριά, το ξίδι, την καυτερή σάλτσα, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε στην άκρη το 1/3 φλιτζάνι από τη σάλτσα και αλείψτε τα μπούτια.
Επιστρέψτε τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο και ψήστε μέχρι να πήξει η σάλτσα και να τρέξουν διαυγείς οι χυμοί όταν τρυπηθούν με μαχαίρι ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου να φτάσει τους 74°C σε ένα θερμόμετρο κρέατος (τοποθετήστε το μακριά από το κόκκαλο), για 10 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με σέλινο, σως ράντσο και την υπόλοιπη σάλτσα Buffalo.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές