Σούπα πουρέ κολοκύθας με τυρί

Ψήφοι: 4

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Σούπα πουρέ κολοκύθας με τυρί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

7 φλιτζάνια πολτό κολοκύθας, ψιλοκομμένο
120 γρ. τυρί Havarti, μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε ημίσκληρο τυρί από αγελαδινό γάλα, κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1,25 λίτρα ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βασιλικό, χοντροκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, κρεμμύδια, σκόρδο, βασιλικός, πελτέ ντομάτας, Τυρί Χαβάρτι, τυρί μοτσαρέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε την κολοκύθα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε τον ζωμό, αλατοπιπερώστε και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε την πελτέ ντομάτας και αλέστε το μείγμα με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Μοιράστε την πουρέ σούπας σε μπολ και πασπαλίστε με βασιλικό και τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες λαχανικών / Πιάτα με κολοκύθα / Σούπες κολοκύθας

Παρόμοιες συνταγές