Σάλτσα πεπερονάτα για ζυμαρικά
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Σάλτσα πεπερονάτα για ζυμαρικά - μια λεπτομερής συνταγή.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Ψήσιμο στη σχάρα, γυρίζοντας, 5 πολύχρωμες πιπεριές και 8 ντοματίνια Ψήστε τις ντομάτες χωρίς κουκούτσι μέχρι να σφίξουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τες.
Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, για 3 λεπτά. Προσθέστε τις ψητές πιπεριές, τις ντομάτες και τους χυμούς τους, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές πρέζες πιπέρι. Αφήστε να σιγοβράσει, σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 15 λεπτά.
Ανακατέψτε το με 350 γρ. μαγειρεμένο φουσίλι, προσθέτοντας το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών (έως 0,5 φλιτζάνι) αν χρειάζεται για να αραιώσει η σάλτσα. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε 0,5 φλιτζάνι βασιλικό, κομμένο στο χέρι, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε περιχυμένο με ελαιόλαδο.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, ντοματίνια, σπιράλ ζυμαρικά fusilli, βασιλικός, σκόρδο
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
