Μακαρόνια με τυρί με ψημένο μπέικον και επικάλυψη ψωμιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Εμπλουτίστε αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί με ένα ολόκληρο μπουκέτο ζωντανών γεύσεων προσθέτοντας μπέικον, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο και μια πινελιά πιπεριάς καγιέν. Ένα μείγμα τυριών Asiago και προβολόνε προσθέτει επίσης μια πιο πλούσια γεύση. Η σάλτσα τυριού παρασκευάζεται με το αρωματικό λίπος που προκύπτει από το τηγάνισμα του μπέικον. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με αυτήν και προσθέστε από πάνω ένα μείγμα αυγών, τηγανητά κομμάτια μπέικον και φέτες λευκού ψωμιού, οι οποίες θα μετατραπούν σε μια νόστιμη χρυσαφένια επικάλυψη μετά το ψήσιμο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ζυμαρικά
- 2,5 φλιτζάνια κρύο γάλα
- 110 γρ. τυρί προβολόνε, χοντροτριμμένο
- 110 γρ. τυρί Asiago, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 3 φέτες λευκό ψωμί για σάντουιτς, κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 3 λωρίδες μπέικον
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, τυρί προβολόνε, Τυρί Ασιάγκο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, λευκό ψωμί, αυγά, γάλα, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε ένα ρηχό ταψί 2 λίτρων με βούτυρο.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό, βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετέ τα στην προετοιμασμένη κατσαρόλα μαζί με 1/4 φλιτζάνι κρύο γάλα (αυτό θα κρυώσει τα ζυμαρικά και θα τα εμποδίσει να κολλήσουν μεταξύ τους).
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα τυριά σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 1/4 φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ψωμί και τη μισή ποσότητα τυριού στο μείγμα των αυγών και αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας. Στραγγίστε όλο το λίπος από το τηγάνι εκτός από 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι, το πιπέρι καγιέν και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1 3/4 φλιτζάνι γάλα και 3/4 φλιτζάνι νερό. Βράστε, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρά, ανακατεύοντας με σύρμα. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί και ανακατέψτε. Προσθέστε τη σάλτσα στα ζυμαρικά, ανακατεύοντας για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Θρυμματίστε το μπέικον και ανακατέψτε το στο μείγμα με τα αυγά και το ψωμί. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 35-40 λεπτά. Βγάλτε τα μακαρόνια με τυρί από τον φούρνο, αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
