Τσάτνεϊ καρότου

Ψήφοι: 5

Φορά: 10 λεπτά

Μια λεπτομερής συνταγή για ένα ταϊλανδέζικο πιάτο με φωτογραφίες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. τριμμένα καρότα
1/2 - 1 πιπεριά jalapeno, χωρίς το κοτσάνι και ψιλοκομμένη (με τους σπόρους)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
6 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
2 κουταλάκια του γλυκού ασιατική σάλτσα ψαριού
1 κλωνάρι φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες (το λευκό και το πράσινο μέρος)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, σάλτσα τσάτνεϊ, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, σάλτσα ψαριού, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό τηγάνι, ανακατέψτε το λάδι, την πιπεριά jalapeño και το σκόρδο. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, για περίπου 5 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

Προσθέστε καρότα, κόλιανδρο, χυμό λάιμ, σάλτσα ψαριού και φρέσκα κρεμμυδάκια σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Εξοδος: 1 κουταλιά της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Πικάντικες σάλτσες / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / Πιάτα με καρότο / Ορεκτικά με καρότο / Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές