Μπισκότα σάντουιτς με καρότο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 159 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Κάθε μπουκιά από αυτά τα μπισκότα σάντουιτς ξεχειλίζει από τη γεύση του κλασικού κέικ καρότου. Αυτά τα μαλακά μπισκότα ψήνονται με καρότα, σταφίδες και βρώμη, και όταν κρυώσουν, φτιάχνουν δύο μπισκότα με αφράτη γέμιση τυριού κρέμας. Μια τέλεια επιλογή όταν λαχταράτε κέικ καρότου, αλλά η περίσταση δεν είναι η κατάλληλη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένα καρότα (περίπου 2 μικρά)
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι σταφίδες

Πλήρωση

1 φλιτζάνι κρέμα marshmallow
110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, νιφάδες βρώμης, κρέμα marshmallow, ανθότυρο, αυγά, καρότο, σταφίδα, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για 3-5 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε τις σταφίδες.

Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Ρίξτε τη ζύμη με τη γεμάτη κουταλιά της σούπας στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά και περιστρέφοντάς τα στη μέση του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν και να σταθεροποιηθούν στις άκρες αλλά να παραμείνουν μαλακά στο κέντρο, για περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρες και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.
Αέρινη γέμιση κρέμας τυριού:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη γέμιση marshmallow, το τυρί κρέμα, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα, περίπου 3 λεπτά. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στην επίπεδη πλευρά κάθε μισού μπισκότου και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αφήστε τα μπισκότα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Πιάτα με καρότο / Κέικ καρότου και μάφιν / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές