Σάντουιτς Monte Cristo με πικάντικο chutney

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και μοναδικό σνακ: Σάντουιτς Monte Cristo με τυρί Gruyere και γλασαρισμένο ζαμπόν. Τα σάντουιτς βουτιούνται σε αυγό πριν ψηθούν στη σχάρα και σερβίρονται με μια πικάντικη μαρμελάδα φράουλα και habanero.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς

8 τοστ
8 φέτες τυρί Gruyere
340 γρ. χοιρομέρι ψητό, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) αλατισμένο βούτυρο
Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Τσάτνεϊ Φράουλας Χαμπανέρο

900 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε τέταρτα
4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι (ή 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού)
1 πιπεριά habanero, χωρίς το κοτσάνι, τα σπόρια και ψιλοκομμένη

Σύνδεσμος

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
2 αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τοστ, ζαμπόν, Τυρί Gruyere, ζάχαρη άχνη, μοσχοκάρυδο, αυγά, γάλα, σάλτσα τσάτνεϊ, πιπέρι Habañero, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για το τσάτνεϊ φράουλας habaneroΤοποθετούμε μια κατσαρόλα χωρητικότητας περίπου 4 λίτρων σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Δυναμώστε τη φωτιά και προσθέστε τις φράουλες και την πιπεριά habanero. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το θερμόμετρο καραμελών να δείξει 93°C. Μόλις το chutney φτάσει σε αυτή τη θερμοκρασία, αποσύρετέ το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, απλώστε το σε ένα σάντουιτς. Αποθηκεύστε το chutney που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Για τον σύνδεσμοΣε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο και τα αυγά. Αφήστε το στην άκρη.

Προθερμάνετε την επιφάνεια της σχάρας σε μέτρια φωτιά.
Για να ετοιμάσετε ένα σάντουιτςΤοποθετήστε μια φέτα τυρί, ένα τέταρτο μιας φέτας ζαμπόν, μια δεύτερη φέτα τυρί και μια δεύτερη φέτα τοστ πάνω σε ένα τοστ. Τοποθετήστε από πάνω ένα δεύτερο κομμάτι τοστ. Βουτήξτε τα σάντουιτς στη σχάρα, αφήνοντας να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Ραντίστε με λίγο βούτυρο τη σχάρα και ψήστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, αν χρησιμοποιήσετε, με λίγη τσάτνεϊ φράουλας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Τζεφ Μάουρο

Παρόμοιες συνταγές