Τσάτνεϊ μήλου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά

Τσάτνεϊ μήλου - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 πράσινα μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (2 πορτοκάλια)
3/4 φλιτζάνι καλό ξίδι μηλίτη
1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους μουστάρδας
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3/4 φλιτζάνι σταφίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα τσάτνεϊ, μήλα, ρίζα τζίντζερ, Χυμός πορτοκαλιού, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, το κρεμμύδι, το τζίντζερ, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι, την καστανή ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας, τις νιφάδες πιπεριού και το αλάτι. Βράστε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 50 λεπτά έως 1 ώρα, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τις σταφίδες.

Αφήστε το τσάτνεϊ μήλου να κρυώσει και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Εξοδος: 3 κουταλιές της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Ινδική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν

Παρόμοιες συνταγές