Τσάτνεϊ κράνμπερι-εσπεριδοειδών
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Το chutney είναι μια σάλτσα λαχανικών ή φρούτων που προέρχεται από την ινδική κουζίνα. Αυτή η σάλτσα έχει σκοπό να προσθέσει ποικιλία και να ενισχύσει τη γεύση του πιάτου με το οποίο σερβίρεται. Το chutney με κράνμπερι και εσπεριδοειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα σε πουλερικά, κρέας και επιδόρπια.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Τοποθετήστε 350 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι σε μια κατσαρόλα και μεταφέρετε 1/2 φλιτζάνι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1,25 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 λωρίδα ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί, ένα ξυλάκι κανέλας, 1/4 φλιτζάνι αλάτι και 1/4 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. ζαχαρωμένο τζίντζερ, 1 πορτοκάλι και λεμόνι χωρίς φλούδα και κομμένο σε φέτες, 1/4 φλιτζάνι σταφίδες.
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και να μαλακώσουν τα κράνμπερι. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 12 λεπτά, μέχρι να ραγίσουν τα κράνμπερι. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα υπόλοιπα κράνμπερι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε το τσάτνεϊ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φίγγι, σάλτσα τσάτνεϊ, Ξύσμα πορτοκαλιού, ερυθρό κρασί, κανέλα, ζαχαρωμένα φρούτα
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
