Αφράτες τηγανίτες στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 355, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 73 mg, νάτριο 340 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένειά σας με μοναδικές τηγανίτες για πρωινό, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτές οι μεγάλες τηγανίτες είναι τόσο αφράτες που μερικές θα είναι αρκετές για όλους. Επιπλέον, ψήνονται στο φούρνο, οπότε δεν χρειάζεται να στέκεστε πάνω από την εστία με σπάτουλα. Για μια εκπληκτική παρουσίαση, γαρνίρετε τις τηγανίτες με σαντιγί και μούρα, όπως ακριβώς σε ένα κέικ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για κέικ
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 και 1/4 φλιτζάνια γάλα
110 γρ. (8 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και δροσερό, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους + 4 ασπράδια
0,5 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα
σαντιγί, για το σερβίρισμα
Φρέσκα μούρα, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: μικρό (20 εκ.) αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο· μεσαίο (25 εκ.) αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι για κέικ, ζάχαρη άχνη, γάλα, αυγά, κρέμα ταρτάρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ταψιά στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C. Ψεκάστε ελαφρά ένα μικρό (8 ιντσών) και ένα μεσαίο (10 ιντσών) τηγάνι με σπρέι μαγειρικής (ή αλείψτε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο).
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και τους κρόκους των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών και την κρέμα ταρτάρ με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Ενσωματώστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ενσωματώστε το ένα τρίτο των χτυπημένων ασπραδιών αυγών στο κουρκούτι. Στη συνέχεια, προσθέστε απαλά τα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια αυγών μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως (μην το παρακάνετε).

Τοποθετήστε 3 φλιτζάνια ζύμη σε ένα μικρό τηγάνι και την υπόλοιπη ζύμη σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι. Σκεπάστε κάθε τηγάνι με ένα καπάκι (ή αλουμινόχαρτο). Ψήστε στο φούρνο, γυρίζοντας τα τηγάνια στα μισά του χρόνου, μέχρι να ψηθούν οι τηγανίτες και να ροδίσουν, για 15-17 λεπτά.
Τοποθετήστε μια μεγαλύτερη τηγανίτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με μια μικρότερη τηγανίτα. Περιχύστε γενναιόδωρα τη στοίβα με σιρόπι και προσθέστε από πάνω σαντιγί και μούρα. Σερβίρετε με βούτυρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κέικ / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών