Μπιφτέκια με κουλούρια για πρωινό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπέιγκελ πρωινού με χάμπουργκερ

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1218, συνολικό λίπος 85 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 35 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 393 mg, νάτριο 2205 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Η Ree Drummond φτιάχνει αυτά τα μπιφτέκια με μπιφτέκια χοιρινού λουκάνικου, λιωμένο τσένταρ, γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια και ένα τηγανητό αυγό για ένα χορταστικό πρωινό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Τυλίξτε το σάντουιτς ζεστό σε αλουμινόχαρτο και πάρτε το στη δουλειά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. (8 κουταλιές της σούπας) μαλακωμένο βούτυρο
6 κουλούρια
2 μέτρια κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα
Πικάντικη σάλτσα, για το σερβίρισμα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
450 γρ. ωμό πικάντικο χοιρινό λουκάνικο χωρίς περίβλημα
450 γρ. ωμό χοιρινό λουκάνικο με σιρόπι σφενδάμου, χωρίς το περίβλημα (δείτε την προετοιμασία παρακάτω)
12 φέτες επεξεργασμένου κίτρινου τσένταρ
6 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), αυγά, αμερικανικό τυρί, μαγιονέζα, καυτερή σάλτσα, κουλούρια, κρεμμύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Κόψτε τα bagels στη μέση και αλείψτε τις κομμένες πλευρές με λάδι. Τοποθετήστε τα μισά bagels στο τηγάνι, με την λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για 2-3 λεπτά.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, μια πρέζα καυτερή σάλτσα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα καυτερά λουκάνικα και τα λουκάνικα σφενδάμου. Πλάστε το μείγμα σε έξι μπιφτέκια πάχους 1,25 εκατοστών, ελαφρώς μεγαλύτερα σε διάμετρο από τα bagels (καθώς τα μπιφτέκια θα συρρικνωθούν κατά το μαγείρεμα).
Τοποθετήστε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν, για 5-7 λεπτά. Γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με 2 φέτες τυρί τσένταρ και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι για να λιώσει το τυρί πιο γρήγορα, για 1-2 λεπτά.
Σε ένα ξεχωριστό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, τηγανίστε τα αυγά σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά και στη συνέχεια γυρίστε τα και μαγειρέψτε τα από την άλλη πλευρά μέχρι να ψηθούν όπως επιθυμείτε.
Συναρμολογήστε τα σάντουιτς αλείψτε το κάτω μισό κάθε κουλούρι με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω ένα τυρί, μερικά καραμελωμένα κρεμμύδια και ένα τηγανητό αυγό. Απλώστε λίγη μαγιονέζα και μουστάρδα στο πάνω μισό του κουλούρι και του σάντουιτς μαζί. Σερβίρετε ζεστό ή τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο για να το πάρετε μαζί σας.
Χοιρινό λουκάνικο πρωινού:

Φτιαγμένα μόνο με κομμάτια χοιρινού κρέατος υψηλότερης ποιότητας, καρυκευμένα με πραγματικό σιρόπι σφενδάμου, αυτά τα νόστιμα λουκάνικα είναι ιδανικά για πρωινό πριν το σχολείο ή τη δουλειά ή για brunch στις γιορτές..

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά χοιρινού, το σιρόπι σφενδάμου, το φασκόμηλο, το αλάτι, τους σπόρους μάραθου, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και τους σπόρους γλυκάνισου μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε το μείγμα σε μπιφτέκια.
- 1,1 κιλό κιμά χοιρινού κρέατος
- 1/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 2,5 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου
- 2,5 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 2,5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2,5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου