Ψημένη κολοκύθα Kabocha με σάλτσα γιαουρτιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητή κολοκύθα Kabocha με σάλτσα γιαουρτιού

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 143, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 129 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Ψητή κολοκύθα Kabocha με σάλτσα γιαουρτιού - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρή ιαπωνική κολοκύθα kabocha ή οποιαδήποτε χειμερινή κολοκύθα, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους 4 εκ.
1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
Πρέζα πιπέρι καγιέν
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι (σκελίδα σκόρδο) πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, κολοκύθα βελανιδιού, κολοκύθα kabocha, αρωματοπιπέρι, πιπεριά τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, ρόδι, μαύρο πιπέρι, χυμός λάιμ, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Ετοιμάστε την κολοκύθα: Σε ένα ταψί, ανακατέψτε την κολοκύθα με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μπαχάρι, μια πρέζα πιπέρι καγιέν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει, 15 με 20 λεπτά, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου. Αφήστε την να κρυώσει.

Ετοιμάστε το dressing: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε γιαούρτι, χυμό λάιμ, μια κουταλιά της σούπας νερό, την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.
Τοποθετήστε την κρύα κολοκύθα σε ένα μπολ σαλάτας και περιχύστε με το ντρέσινγκ γιαουρτιού. Πασπαλίστε με σπόρους ροδιού και κόλιανδρο. Αλατίστε κατά βούληση.

Κατηγορίες: