Μαλακή ζύμη πίτσας
Ψήφοι: 6
Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 500 γρ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 500 γρ.
Αυτή η απλή συνταγή για νόστιμη ζύμη πίτσας είναι εύκολη στην εκμάθηση, ακόμα κι αν είναι η πρώτη φορά που φτιάχνετε πίτσα από την αρχή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μαγιά, λίγο μέλι για να την ενεργοποιήσετε, αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Το νερό για τη μαγιά πρέπει να είναι χλιαρό, περίπου 38°C-40°C. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με γάντζο ζύμης για να ανακατέψετε τη ζύμη. Μόλις γίνει ελαστική, αφήστε την να φουσκώσει, αλείψτε την με ελαιόλαδο και είναι έτοιμη για χρήση. Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά και χαροποιήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νόστιμη πίτσα με χρυσαφένια κρούστα, όπως σε μια ιταλική πιτσαρία.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προσθέστε το μέλι και τη μαγιά σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 3 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ενεργή. Το μείγμα θα πρέπει να αφρίσει και να κάνει φουσκάλες.
- Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ ενός μίξερ με γάντζο ζύμης. Προσθέστε το μείγμα μαγιάς και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ενώνεται. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και ανακατέψτε για 8 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ, αλλά να παραμένει μαλακή και ελαφρώς κολλώδης στον πάτο. Προσθέστε 1 επιπλέον κουταλιά της σούπας αλεύρι, αν χρειάζεται.
- Αλείφετε τα χέρια σας με ελαιόλαδο και πλάθετε τη ζύμη σε μια μπάλα. Βάζετε τη ζύμη σε ένα μπολ αλείψιμο με ελαιόλαδο. Σκεπάζετε με μια πετσέτα και την αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Τρυπήστε τη ζύμη και κόψτε την σε 4 ίσα κομμάτια αν φτιάχνετε μικρές πίτσες ή απλώς πλάστε την σε μπάλα αν φτιάχνετε μία μεγάλη πίτσα και αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλη μια ώρα.
Η ζύμη είναι έτοιμη για χρήση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
