Γλυκιά πίτσα με φρούτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 82 mg, νάτριο 221 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.

Για επιδόρπιο, φτιάξτε μια γλυκιά πίτσα σε βάση από μπισκότα ζάχαρης, γαρνιρισμένη με γλάσο τυριού κρέμας και γαρνιρισμένη με μούρα και φρέσκα φρούτα. Οποιαδήποτε γλυκά, μαλακά φρούτα είναι κατάλληλα για αυτό το επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε αυτά που αναφέρονται στη συνταγή ή προσαρμόστε ανάλογα με την εποχή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εξάπλωση

1 συσκευασία (220 γρ.) μαλακωμένο τυρί κρέμα
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Μια πρέζα αλάτι

Στιλβώ

2 κουταλιές της σούπας κονφί πορτοκάλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας

Φρέσκα φρούτα

1 φλιτζάνι μύρτιλλα
1 φλιτζάνι φέτες ακτινίδιου
1 φλιτζάνι φέτες νεκταρίνι
1 φλιτζάνι σμέουρα
1 φλιτζάνι φράουλες σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο, ζάχαρη άχνη, Μαρμελάδα πορτοκάλι, Προβηγκιανά βότανα, ξύσμα λεμονιού, φράουλα, νεκταρίνια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί πίτας ή ένα ταψί πίτσας διαμέτρου 25-30 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Κέικ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βάλτε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο προετοιμασμένο ταψί. Μπορεί να χρειαστεί να αλευρώσετε τα χέρια σας για να μην κολλήσει. Μια σπάτουλα είναι πιο εύκολη στη χρήση για να απλώσετε τη ζύμη. Αν η ζύμη φαίνεται πολύ μαλακή, αλευρώστε τα χέρια σας ή βάλτε την στο ψυγείο. Ψήστε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες, 10-12 λεπτά. Βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει.
Εξάπλωση:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από την κρύα βάση.

Στιλβώ:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη μαρμελάδα, 2 κουταλιές της σούπας νερό και τα Προβηγκιανά Βότανα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και να μπορεί να χυθεί.
Συνέλευση:

Τοποθετήστε φρέσκα φρούτα πάνω από την πίτσα. Περιχύστε με το γλάσο. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.