Κέικ παγωτού φράουλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Το παγωτό φράουλα θα ενισχύσει τον μοναδικό συνδυασμό παντεσπάνι σοκολάτας και φραουλών. Ένα ευχάριστο αναψυκτικό σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, το παγωτό αποτελεί μια υπέροχη επικάλυψη. Αυτή η τούρτα παγωτού προσφέρει ένα διάλειμμα από την κλασική κρεμώδη γέμιση και σας επιτρέπει να απολαύσετε τις γεύσεις της σαντιγί και των φρέσκων μούρων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παντεσπάνι και γέμιση

Βασικό κέικ σοκολάτας, συμπεριλαμβάνεται η συνταγή, ψήνεται και κρυώνει
3 κουταλιές της σούπας παγωτό φράουλα, μαλακώνει

Επικάλυψη

2,5 φλιτζάνια σμέουρα ή/και φράουλες, κομμένα στα τέσσερα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Βασικό κέικ σοκολάτας με παντεσπάνι

1 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σπρέι μαγειρικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό φράουλα, αυγά, κρέμα, κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, βατόμουρο, φράουλα, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Συναρμολόγηση του κέικΤοποθετήστε μια στρώση παντεσπάνι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με παγωτό και απλώστε το μέχρι τις άκρες με μια σπάτουλα offset offset. Γαρνίρετε με μια δεύτερη στρώση παντεσπάνι και περάστε το κέικ με μια σπάτουλα offset offset για να ομογενοποιήσετε το παγωτό. Καταψύξτε το μέχρι να σφίξει, περίπου 4 ώρες.
Προετοιμασία της επικάλυψηςΠερίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα, βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μούρα με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το στην άκρη μέχρι το σερβίρισμα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές, για 1-2 λεπτά. Απλώστε το πάνω από το κέικ. Γαρνίρετε με τα μούρα και περιχύστε το κέικ με το χυμό τους.

Βασικό κέικ σοκολάτας με παντεσπάνι

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε δύο στρογγυλά ταψιά κέικ διαμέτρου 9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος και στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το κακάο σε σκόνη με 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά, το φυτικό λάδι, την ξινή κρέμα και τη βανίλια και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπήστε το μείγμα κακάο σε σταθερή ροή μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε το ανακάτεμα με μια σπάτουλα σιλικόνης. Το μείγμα θα είναι ρευστό.

Μοιράστε τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά και χτυπήστε τα πλαϊνά για να σφίξει. Ψήστε για 30-40 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες των ταψιών και βγάλτε τα κέικ. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα. Αν θέλετε, κόψτε την κορυφή των κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι για να γίνουν ομοιόμορφα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ παγωτού / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές