Ψωμί καλαμποκιού για brunch

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 347, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 313 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Δώστε μια πικάντικη πινελιά στο κυριακάτικο brunch σας με το ελαφρύ και αφράτο ψωμί καλαμποκιού της Melissa De Arabian. Για να κάνει το ψωμί πιο ζουμερό, προσθέτει στη ζύμη μηλόσαλτσα χωρίς ζάχαρη, η οποία προσθέτει επίσης μια πινελιά φυσικής γλυκύτητας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ψωμί καλαμποκιού

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο (όχι χοντρό)
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά
3/4 φλιτζάνι γάλα
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα
0,5 φλιτζάνια μηλόσουπα χωρίς ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

Λάδι σφενδάμου-λάιμ

55 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, ψωμί καλαμποκιού, αυγά, γάλα, μήλο (πουρές), σιρόπι σφενδάμου, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα ταψί 22x22 εκ.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε πολύ καλά τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο, τη σάλτσα μήλου και το σιρόπι σφενδάμου. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (μην το παρακάνετε ή το παρακάνετε). Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του καρβελιού, περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε με βούτυρο σφενδάμου-λάιμ.
Λάδι σφενδάμου-λάιμ:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το βούτυρο στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά για να σφίξει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Συλλογές συνταγών