Πέρκα ψημένη με βότανα

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Ψητή πέρκα με βότανα

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 127 mg, νάτριο 393 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ψητή πέρκα με βότανα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα πέρκας
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν ή βασιλικό
220 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε λωρίδες
4 κλωνάρια σέλινο, κομμένα διαγώνια
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πέρκα, μανιτάρια, σέλινο, εστραγκόν, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και το εστραγκόν και αφήστε το στην άκρη.
Κόψτε 4 μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτου. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο κέντρο κάθε φύλλου, έπειτα το σέλινο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλείψτε τα λαχανικά με τη μισή ποσότητα βούτυρο με μυρωδικά και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το φιλέτο πέρκας πάνω από τα λαχανικά και αλείψτε με το υπόλοιπο βούτυρο με μυρωδικά και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.

Ενώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς το κέντρο και σφραγίστε καλά. Τοποθετήστε την πέρκα και τα μυρωδικά σε ένα ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά. Βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Μεταφέρετε την πέρκα και τα λαχανικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε με τα ζουμιά του ταψιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Απλές και γρήγορες συνταγές / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές