Σπειροειδής κατσαρόλα πατάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 452, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 80 mg, νάτριο 707 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 452, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 80 mg, νάτριο 707 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Οι τυρένιες, τραγανές άκρες είναι το πιο νόστιμο κομμάτι μιας κατσαρόλας πατάτας, και με ένα σπιραλιζέ, θα απολαύσετε ακόμα περισσότερες από αυτές τις νόστιμες μπουκιές! Κόψτε κάθε πατάτα σε μια ενιαία κορδέλα με ένα σπιραλιζέ, στη συνέχεια τοποθετήστε τις σπείρες σε ένα ταψί, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε σε λευκή σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε μία ολόκληρη πατάτα ανά μερίδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 10 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 10%
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 και 1/4 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τσένταρ
- 1 και 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 6 μικρά russet burbanks (περίπου 1 κιλό), ξεφλουδισμένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, κρέμα, μοσχοκάρυδο, φασκόμηλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε ένα τετράγωνο ταψί 20x20 εκ. με βούτυρο.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα αλευριού να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε 4 φύλλα φασκόμηλου και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Αφήστε να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, για 4 έως 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα φύλλα φασκόμηλου και στη συνέχεια ρίξτε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού και απλώστε την μέχρι να καλυφθεί εντελώς. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι από κάθε τσένταρ και μοντερέι τζακ.
- Κόψτε τις άκρες των πατατών για να χωρέσουν στον σπιραλιζέ. Χρησιμοποιήστε μια κανονική λεπίδα για να κόψετε την πατάτα σε μακριές λωρίδες. Πάρτε τη μία άκρη της πατάτας και αφήστε την να καμπυλώσει ξανά σε μια σπείρα. Τοποθετήστε την σπιραλιζέ πατάτα στη γωνία του ταψιού, με την κομψή, κυματιστή άκρη να προεξέχει προς τα πάνω. Τοποθετήστε τη δεύτερη πατάτα δίπλα στην πρώτη, χωρίζοντάς τες με δύο φύλλα φασκόμηλου.
- Τοποθετήστε δύο πατάτες τη μία δίπλα στην άλλη στο κέντρο ενός ταψιού, χωρίζοντάς τες με δύο φύλλα φασκόμηλου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις υπόλοιπες δύο πατάτες και δύο φύλλα φασκόμηλου στις άλλες γωνίες του ταψιού, δημιουργώντας τρεις σειρές από δύο πατάτες η καθεμία. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις πατάτες και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι τσένταρ και μοντερέι τζακ. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας να μην ακουμπάει στο τυρί.
- Ψήστε για 1 ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν, η σάλτσα να φουσκώνει και οι άκρες να γίνουν τραγανές, άλλα 20-25 λεπτά. Αφήστε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
