Μπράουνι "Βραχώδης Δρόμος"

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπράουνι από το Rocky Road

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 κέικ

Μπράουνι Rocky Road - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για τα κέικ:

1 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια (προαιρετικά)
250 γρ. άγλυκη σοκολάτα
225 γρ. βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
5 μεγάλα αυγά
3,5 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ (εσπρέσο)
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1,6 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
100 γρ. χοντροκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα

Για το γαρνίρισμα:

110 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια
200 γρ. χοντροκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας μικρά marshmallows

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, καφές, ζαχαρόπαστα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Απλώστε τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα ταψί. Ψήστε για 5-10 λεπτά, μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα μπολ για να κρυώσουν.

Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C.

Στρώστε ένα ταψί 23 x 33 εκ. με λαδόκολλα και αλείψτε γενναιόδωρα με βούτυρο. Αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα πυρίμαχο μπολ ή στο πάνω μπολ ενός μπεν μαρί, ανακατέψτε την άγλυκη σοκολάτα και το βούτυρο. Τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό και αφήστε το μείγμα να λιώσει εντελώς. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και την σκόνη εσπρέσο σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και τα καβουρδισμένα καρύδια και ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό. Βγάλτε το από τον φούρνο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε ψιλοκομμένα καρύδια, κομματάκια σοκολάτας και marshmallows. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από τα brownies, καλύπτοντάς τα.

Επιστρέψτε στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει εν μέρει η σοκολάτα και τα marshmallows να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε σε 8 τετράγωνα. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μάρθα Στιούαρτ είναι μια διάσημη παρουσιάστρια μαγειρικής εκπομπής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές