Τηγανητό παγωτό με πανάρισμα σιτηρών

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητό παγωτό με κρούστα σιτηρών

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Ζεστές και τραγανές απ' έξω, κρύες και κρεμώδεις από μέσα—αυτές οι μπάλες παγωτού με κρούστα σιτηρών είναι η ιδανική επιλογή για όσους λατρεύουν τα γλυκά. Επιλέξτε έναν από τους συναρπαστικούς συνδυασμούς γεύσεων και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Rocky Road και δημητριακά κανέλας

Παγωτό σοκολάτας Rocky Road 1000 ml
1 φλιτζάνι αλεύρι
6 μεγάλα αυγά
6 φλιτζάνια δημητριακά πρωινού: δημητριακά με γεύση κανέλας

Παγωτό βανίλια και δημητριακά φρούτων

1000 ml. παγωτό βανίλια
1 φλιτζάνι αλεύρι
6 μεγάλα αυγά
6 φλιτζάνια δημητριακά πρωινού: δημητριακά με γεύση φρούτων

Παγωτό φράουλα και φουσκωμένα δημητριακά

1000 ml. παγωτό φράουλα
1 φλιτζάνι αλεύρι
6 φλιτζάνια δημητριακά πρωινού: φουσκωμένοι κόκκοι σιταριού
6 μεγάλα αυγά

Τηγανητό παγωτό

Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ειδικός εξοπλισμός: θερμόμετρο βαθιού λίπους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό, παγωτό σοκολάτας, παγωτό βανίλια, παγωτό φράουλα, αλεύρι, αυγά, ξηρό πρωινό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού 5 εκ., μετρήστε 6 μπάλες παγωτού από τον συνδυασμό της επιλογής σας και τοποθετήστε τες σε ένα κρύο ταψί. Καταψύξτε για περίπου 1 ώρα μέχρι το παγωτό να σφίξει πολύ.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τρία άδεια μπολ για το πανάρισμα. Ρίξτε το αλεύρι στο πρώτο μπολ. Χτυπήστε τα αυγά στο δεύτερο. Ρίξτε τα δημητριακά του συνδυασμού γεύσεων που έχετε επιλέξει στο τρίτο μπολ. Χρησιμοποιήστε τον πάτο ενός δοσομετρητή για να θρυμματίσετε τα δημητριακά σε ψιλά ψίχουλα.
Βγάλτε 1 μπάλα παγωτού από την κατάψυξη. Αλευρώστε την με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια τέλεια μπάλα. Βουτήξτε την μπάλα στο αυγό, αφήστε την να στραγγίξει η περίσσεια και στη συνέχεια αλείψτε την από όλες τις πλευρές με το μείγμα αλευριού. Επαναλάβετε τη διαδικασία παναρίσματος 3 ακόμη φορές και επιστρέψτε τη μπάλα παγωτού στο δίσκο κατάψυξης. Πανάρετε τις υπόλοιπες μπάλες παγωτού. Καταψύξτε για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να σφίξουν.
Για το τηγάνισμα παγωτού: Ρίξτε περίπου 7,5 εκ. λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα στο πλάι. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 190°C. Στρώστε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τις μπάλες παγωτού και τοποθετήστε τες προσεκτικά στο τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα, προσέχοντας να μην καείτε από το λάδι. Τηγανίστε μέχρι η επικάλυψη με τα ψίχουλα να γίνει χρυσαφένια και τραγανή, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Το παγωτό θα παραμείνει κρύο και σφιχτό, διευκολύνοντας το κόψιμο. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τις μπάλες στο προετοιμασμένο πιάτο και αφήστε το λάδι να στραγγίξει. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Γρήγορο φαγητό / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές