Τσιζκέικ Rocky Road

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόνι Μίλερ

Φορά: 2 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8

Τσιζκέικ Rocky Road - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 τεμάχια (περίπου 40 γρ.) μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας
560 γρ. τυρί cottage σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
Λιπαντικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό σπρέι
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα (60% κακάο)
2 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη
2 χοντροκομμένα marshmallows βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα σοκολάτας, τυρί για τυρί, αυγά, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, ημίγλυκη σοκολάτα, κακάο, marshmallows, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε ένα βαθύ ταψί με νερό κατά το ένα τρίτο και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Τυλίξτε το εξωτερικό ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 8 ιντσών με αλουμινόχαρτο. Λαδώστε το εσωτερικό του ταψιού με βούτυρο.
Ψιλοθρυμματίστε 3 μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και πασπαλίστε τα στον πάτο του ταψιού, ξύνοντας την περίσσεια. Χτυπήστε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να αφρατέψει. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά, τα 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε το μείγμα με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ, αν χρειάζεται. Μην το παραχτυπήσετε. Αν συμβεί αυτό, σπάστε τυχόν σβόλους με τα χέρια σας.

Τοποθετήστε τη σοκολάτα και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 45 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Χωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη, περίπου 2,5 φλιτζάνια το καθένα. Προσθέστε το μείγμα λιωμένης σοκολάτας στη μία μερίδα. Ρίξτε περίπου τη μισή ποσότητα από το μείγμα βανίλιας στο ταψί και στη συνέχεια ρίξτε αργά τη μισή ποσότητα από το μείγμα σοκολάτας πάνω από το μείγμα βανίλιας, αφήνοντάς την να απλωθεί ομοιόμορφα. Ρίξτε την υπόλοιπη ποσότητα βανίλιας στο κέντρο του μείγματος σοκολάτας. Στη συνέχεια, ρίξτε το άλλο μισό μείγμα σοκολάτας.
Τοποθετήστε προσεκτικά το cheesecake στο μπεν μαρί και ψήστε για 1 ώρα και 30 λεπτά έως 1 ώρα και 45 λεπτά ή μέχρι να σφίξουν οι άκρες. Το κέντρο θα πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστό. Σβήστε τον φούρνο, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το cheesecake μέσα για άλλα 30 λεπτά. Βγάλτε το cheesecake από το μπεν μαρί. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του κέικ για να το ξεκολλήσετε από το ταψί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Αφαιρέστε το δαχτυλίδι της φόρμας με αποσπώμενη βάση. Θρυμματίστε τα υπόλοιπα 3 μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε τα με τα θρυμματισμένα marshmallows και τα φιστίκια. Διακοσμήστε τα πλαϊνά της πίτας με αυτό το μείγμα.

Συμβουλή: Για να μην κολλήσει το τσιζκέικ στο μαχαίρι κατά το κόψιμο, βουτήξτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και μετά σκουπίστε το να στεγνώσει μετά από κάθε κόψιμο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές