Τσίλι με φασόλια και γαλοπούλα

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Χαλ Μπάρτον

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 10 - 15

Τσίλι με φασόλια και γαλοπούλα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10-12 αποξηραμένες πιπεριές πασίγια
4 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
2 γλυκές πιπεριές (1 κόκκινη, 1 πράσινη), ψιλοκομμένες
Τριμμένο τυρί κασέρι
1,5 πιπεριές jalapeno, ψιλοκομμένες (αφαιρέστε τους σπόρους για λιγότερη πικάντικη γεύση)
9 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1,5 κιλά. κιμάς γαλοπούλας ή κοτόπουλο
1/3 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
3 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε κόκκους
2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη καυτερή κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 φλιτζάνια μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, με υγρό
3 φλιτζάνια κόκκινα φασόλια pinto σε κονσέρβα, με υγρό
3 φλιτζάνια κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, με υγρό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κιμάς κοτόπουλου, πιπεριά τσίλι, πιπεριά jalapeno, πιπέρι πασίγια, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, τυρί τσένταρ, κέτσαπ, πελτέ ντομάτας, φασόλια πίντο, Κόκκινα φασόλια, μαύρα φασόλια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σκεπάστε τις πιπεριές pasilla με ζεστό νερό και αφήστε τις για 20-30 λεπτά, στραγγίστε τις, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις σε κύβους.
Ζεστάνετε το λάδι κανόλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές pasilla, τις πιπεριές jalapeños, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε το κοκκοποιημένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τις τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, την πάπρικα, το τριμμένο κύμινο, το καγιέν, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα φασόλια με το υγρό τους και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε το τσίλι με φασόλια γαλοπούλας με τυρί τσένταρ και σερβίρετε με κράκερ αλμυρά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Σούπες λαχανικών / Σούπες κρέατος / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Αμερικανική κουζίνα / Τεξ-Μεξ / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές