Cupcakes με γέμιση ψωμιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 301, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 499 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Μετά από ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο, συνήθως περισσεύουν πολλά συνοδευτικά. Αντί να τα ξαναζεστάνετε την επόμενη μέρα, φτιάξτε κάτι καινούργιο με αυτά τα περισσεύματα. Για παράδειγμα, cupcakes φτιαγμένα με γέμιση ψωμιού κοτόπουλου και πουρέ πατάτας. Η γέμιση ψωμιού θα αποτελέσει τη βάση των cupcakes και ο πουρές πατάτας θα μετατραπεί σε μια αφράτη «κρέμα». Ιδανικό για brunch!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα αυγά
1 και 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
4 φλιτζάνια γέμιση γαλοπούλας που περίσσεψε
2,5 φλιτζάνια πουρέ πατάτας που περίσσεψε
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού· φακός κουζίνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, πατάτα, κρέμα γάλακτος, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C, ψεκάστε μια τυπική φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τη γέμιση ψωμιού και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να καθίσει για περίπου 20 λεπτά για να απορροφηθεί η γέμιση από το μείγμα.

Απλώστε τη γέμιση ψωμιού στις φόρμες για μάφιν. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να γίνει ελαστική στην αφή, για περίπου 15 λεπτά.
Ζεστάνετε τον πουρέ πατάτας μέχρι να ζεσταθεί πολύ και στη συνέχεια μεταφέρετέ τον στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος. Προσθέστε την ξινή κρέμα, το λιωμένο βούτυρο και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Μεταφέρετε τον πουρέ πατάτας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού. Απλώστε περίπου 1/4 φλιτζάνι από τον πουρέ πατάτας στην επιφάνεια κάθε cupcake. Ψήστε τον πουρέ πατάτας σε ένα φλόγιστρο μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά λαχανικών / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών