Σάντουιτς με κέικ μασκαρπόνε και βατόμουρο

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου ΜακΚόλ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς επιδόρπιο

Σάντουιτς με κέικ μασκαρπόνε και βατόμουρο - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 φέτες έτοιμου κέικ λίβρας ή παντεσπάνι
3/4 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα πεκάν
4,5 κουταλιές της σούπας (65 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ελαφριά ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
275 ml βατόμουρα
1 κουταλιά της σούπας κονιάκ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κεκάκι, μπισκότο, βατόμουρο, τυρί, τυρί μασκαρπόνε, καρύδια, πεκάν, εκχύλισμα βανίλιας, καστανή ζάχαρη, κρέμα, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα πεκάν, σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των φετών μάφιν με μια μικρή ποσότητα βουτύρου (περίπου 2 κουταλιές της σούπας συνολικά). Ψήστε τα μάφιν στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο (2,5 κουταλιές της σούπας) και την καστανή ζάχαρη στο ίδιο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο, περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε τα βατόμουρα, ανακατεύοντας, λιώνοντας μερικά μούρα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Προσθέστε το κονιάκ στο τηγάνι και ανακατέψτε προσεκτικά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να σβήσει η φωτιά.
Αλείψτε τις μισές φέτες κέικ με τυρί μασκαρπόνε και καλύψτε τις με τις υπόλοιπες.

Τοποθετήστε μούρα πάνω από τα σάντουιτς και περιχύστε τα με σάλτσα.

Προσφέρουμε μια συνταγή Σάντουιτς με γαλλικό τοστ.