Επιδόρπιο με φυτικό ζελέ

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 996, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 176 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 38 mg, νάτριο 1152 mg, ζάχαρη 110 ΣΟΛ.

Το επιδόρπιο με ζελέ χόρτου είναι ένας αρμονικός συνδυασμός καρύδας, ζωηρών φρούτων, μαλακής ταπιόκας με μαργαριτάρια, μότσι και οποιουδήποτε παγωτού της επιλογής σας. Τα ασιατικά ζαχαροπλαστεία συνήθως σερβίρουν έτοιμα επιδόρπια, αλλά ορισμένα μέρη σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε το δικό σας μπολ χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας υλικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα γάλακτος καρύδας παρόμοιο με αυτό που σερβίρεται στην Chinatown, με μια ισορροπημένη γεύση που ταιριάζει με οποιοδήποτε φρούτο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ή λιγότερη ζάχαρη, όπως επιθυμείτε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουτί (400 γρ.) άγλυκο πλήρες γάλα καρύδας
1/3 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
5 παγάκια
1 βάζο (537 γρ.) κύβους φυτικής ζελεδάκια, όπως Thuan Phat
1 μεγάλο ώριμο μάνγκο (ή 2 σαμπανιζέ μάνγκο), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
8 φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι βρασμένες, κρύες πέρλες ταπιόκας
2 φλιτζάνια παγωτό (βανίλια, matcha ή ube), προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα καρύδας, παγωτό βανίλια, μάνγκο, φράουλα, ταπιόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το ζαχαρούχο γάλα, τα παγάκια και μια πρέζα αλάτι. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μοιράστε ομοιόμορφα το φυτικό ζελέ (δεν πειράζει αν χυθεί λίγο υγρό στο πιάτο), το μάνγκο, τις φράουλες και την ταπιόκα σε 4 ρηχά μπολ. Ρίξτε περίπου 2/3 φλιτζάνι από το κρύο μείγμα καρύδας σε κάθε μπολ. Προσθέστε από πάνω μια μπάλα παγωτό, αν χρησιμοποιείτε, και σερβίρετε αμέσως.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ταπιόκας με μαργαριτάρια —μαύρη, λευκή, ουράνιο τόξο, μικρή και χοντρή— καθώς και ποικιλίες γρήγορου και αργού μαγειρέματος. Επιλέξτε την ταπιόκα που σας αρέσει, αλλά φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες της συσκευασίας για να την προετοιμάσετε σωστά, καθώς ορισμένοι τύποι απαιτούν μούλιασμα, ενώ άλλοι απλώς πρέπει να βράσουν για 5 λεπτά.

Κατηγορίες: