Ζελέ κράνμπερι-μήλου με τζίντζερ
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 941, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 116 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 71 mg, ζάχαρη 89 ΣΟΛ.
Θερμίδες 941, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 116 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 71 mg, ζάχαρη 89 ΣΟΛ.
Η σπιτική μαρμελάδα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, ιδανικό τόσο για τις γιορτές όσο και για την καθημερινή χρήση. Σιγοβράστε μήλα σε χυμό κράνμπερι, προσθέτοντας κανέλα και τζίντζερ για μια ζεστή, πικάντικη νότα. Σουρώστε το χυμό, προσθέστε ζελατίνη και ρίξτε το σε ποτήρια. Μόλις η μαρμελάδα πήξει εντελώς, μπορείτε να την φάτε κατευθείαν από τα ποτήρια ή να την μεταφέρετε σε πιάτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. μήλα Granny Smith, κομμένα σε τέταρτα
- 4 φλιτζάνια χυμό κράνμπερι
- ρίζα τζίντζερ 20 εκ., κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φακελάκια των 30 γρ. ζελατίνης σε σκόνη
- Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάζετε τα φλιτζάνια
- Ειδικός εξοπλισμός: πλαστικά ποτήρια με ραβδώσεις χωρητικότητας 240 m.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, κανέλα, χυμός κράνμπερι, ρίζα τζίντζερ, ζελατίνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα μήλα (αφήστε τα κουκούτσια), τον χυμό κράνμπερι, το τζίντζερ και το ξυλάκι κανέλας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, περίπου 25 λεπτά. Σουρώστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέσα από ένα σουρωτήρι στρωμένο με τουλπάνι. Μην πιέζετε να περάσει το υγρό μέσα από το σουρωτήρι. Στραγγίστε περίπου 2 φλιτζάνια υγρού. Πετάξτε τυχόν στερεά.
- Σκουπίστε το τηγάνι ή ξεπλύνετε με νερό. Ρίξτε όλο το υγρό στην κατσαρόλα εκτός από το 1/4 του φλιτζανιού και προσθέστε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέστε τη ζελατίνη στο υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι υγρό και ανακατέψτε. Προσθέστε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι το υγρό να γίνει χλιαρό.
- Ψεκάστε το εσωτερικό των ποτηριών με σπρέι μαγειρικής (ή με μερικά σφηνοπότηρα). Μόλις το υγρό κρυώσει ελαφρώς, ρίξτε το στα ποτήρια. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 3 ώρες.
- Για να αφαιρέσετε τη ζελατίνα από τα φλιτζάνια, βουτήξτε τα σε ζεστό νερό και αναποδογυρίστε τα σε ένα πιάτο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
