Ζελέ Bellini

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόναθαν Κάντορ

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια συνταγή για ζελέ Prosecco Bellini, φτιαγμένο σε κύβους σαμπάνιας και γαρνιρισμένο με φέτες ροδάκινου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπουκάλι (750 ml) αφρώδους οίνου Prosecca
1 φλιτζάνι ζάχαρη
15 γρ. στιγμιαίας ζελατίνης
1 ροδάκινο, κομμένο σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αφρώδες κρασί, ξέφωτο, ροδάκινα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι κρασί και ζάχαρη. Τοποθετήστε το στην εστία και ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε το υπόλοιπο κρασί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε. ζελατίνη και αφήστε το να σταθεί για 1 λεπτό. Ρίξτε το ζεστό μείγμα κρασιού και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.

Ρίξτε το μείγμα σε 6 ποτήρια σαμπάνιας και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει ελαφρώς, για περίπου 1 ώρα. Ρίξτε μια φέτα ροδάκινου σε κάθε ποτήρι και, στη συνέχεια, επιστρέψτε τα ποτήρια στο ψυγείο και συνεχίστε να αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς η μαρμελάδα, για περίπου 3 ώρες ακόμη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Πηκτή / Επιδόρπια φρούτων / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές